tag:blogger.com,1999:blog-46692272644703842032024-03-13T03:18:37.650+01:00El picnic del señor LoboAventuras y desventuras de un lobo solitario loco por dejar de serloKitty Khttp://www.blogger.com/profile/03218723513985520863noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-64762978828922030262014-09-04T13:56:00.000+02:002014-09-04T13:56:21.107+02:00Arroz con leche a tu salud, Blancanieves.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLYZJcIZ9rk1cVgDb4WQFMLMIzw7CCBk8eSbsXRNH3yKMkC9oXi-zN0Ux-CFNaunbFfy3-uMH0eu195I40uw7DLcksTPipGh9773YExv02lyKv5UyzHgu240J-OLwZouegLH48YcvMfEU/s1600/Arroz%252BLeche%252BAlmendras%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLYZJcIZ9rk1cVgDb4WQFMLMIzw7CCBk8eSbsXRNH3yKMkC9oXi-zN0Ux-CFNaunbFfy3-uMH0eu195I40uw7DLcksTPipGh9773YExv02lyKv5UyzHgu240J-OLwZouegLH48YcvMfEU/s1600/Arroz%252BLeche%252BAlmendras%252B5.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
Llevo todo el día recordando una imagen televisiva de mi infancia: Era el programa de la Dirección General de Tráfico que empezaba con la alegre secuencia de un coche estampanándose varias veces contra una roca tremenda mientras una voz en off nos alegraba la tarde con aquello de " El hombre es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra"<br />
Yo reconozco que en mi condición de cánido sentía una alegría malévola sintiéndome inmune. Pues no, los otros animales no sé, pero yo soy capaz de tropezar las veces que haga falta<br />
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No se si recordáis mi affaire con <a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2013/11/blancanieves.html">la Madrastra de Blancanieves</a> y como esa pequeña pájara le creó a la pobre la leyenda negra o como de nuevo me la dejé colar y acabó por <a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2013/12/galletas-de-manzana-para-blancanieves.html">robarme el coche</a>.<br />
Esta vez temí lo peor al recibir una sentida carta de disculpa en la que me invitaba a su boda. Decía que era importantísimo que la perdonase o sería un mal presagio para su nueva y feliz vida junto a un príncipe encantador. De hecho me pedía que fuera su padrino ¡Nada menos!<br />
Ya me imaginaba alguna de sus jugarretas cuando llegase al lugar de la ceremonia y me encontrase mas solo que la una, pero en ese momento llegaron los tres cerditos alteradísimos por el notición: Ellos también estaban invitados, lo mismo que Pinocho, Caperucita, Pedrito el Pastor...todos mis vecinos.<br />
Quizá era cierto y se había reformado, no sería yo quien les aguase la fiesta a todos.<br />
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El día del evento nos reunimos todos en el lugar convenido, una capillita un poco apartada pero coqueta a rabiar. Yo lucía mis mejores galas, incluso gardenia en el ojal, no me había olvidado ni del arroz para cumplir con todas las supersticiones propias de estos casos.<br />
Pasó el rato y la novia no aparecía, pero todos sabemos que eso es lo que le da emoción a estas cosas.<br />
A las dos horas nos quedó claro que otra vez nos la había metido por la escuadra. El personal volvió a casa bastante mosca, después de emperifollarse para una boda real, pero eso no fue nada comparado con el globo que pillaron al descubrir que la niñata y esos enanos sarnosos habían aprovechado nuestra ausencia para desvalijarnos a fondo: No había quedado casa sin limpiar, ni la de paja, ni la de madera ni la de ladrillo, se las habían trabajado todas...<br />
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<br />
Como en el fondo me esperaba algo así en lugar de hacerme mala sangre, cogí el arroz y me preparé un buen postre, que a mi Blancanieves no me amarga el día.<br />
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<b><br /></b>
<b>Arroz con leche de almendras</b><br />
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240 gr. de arroz bomba<br />
100 gr. de azúcar + 1cs.para las almendras<br />
1,5 l. de leche de almendras<br />
1 palo de canela<br />
la cáscara de 1 limón<br />
canela molida<br />
<br />
Lavar el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga limpia, sin restos de almidón.<br />
Poner a fuego medio la leche de almendras con el azúcar, el palo de canela y la cáscara . Cuando rompa a hervir añadir el arroz y cocinar removiendo frecuentemente hasta que esté en su punto y retirar. Poner en una fuente y dejar enfriar.<br />
Mientras en un cazo poner la almendra a fuego medio-alto, cuando empiecen a dorarse espolvorear con la cucharada de azúcar extra y remover hasta que estén caramelizadas.<br />
Servir el arroz espolvoreado con las almendras y la canela.<br />
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<br />Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-22035977168264321482014-06-15T10:00:00.000+02:002014-06-15T22:15:42.762+02:00La gallina de las alas de oro<br />
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<br />
En este bosque puedes encontrarte a personajes que serían impensables en cualquier otro lugar: Hadas, duendes, príncipes/rana, princesas con problemas, enanitos, cerdos descerebrados.. Lo que convierte a un tipo trajeado y con una gallina bajo el brazo en una auténtica anomalía.<br />
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No he podido evitar fijarme en él y cuando he hecho contacto visual se me ha acercado bastante ansioso. Según me ha dicho se había perdido en el bosque y acababan de llamarle para decirle que su madre estaba gravísima, un caso de vida o muerte. Al parecer le habían robado la cartera y necesitaba cash para volver a casa antes de que fuese demasiado tarde, así que me vendía la gallina a precio de ganga.<br />
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<br />
Y no era una gallina cualquiera, esta, ponía ¡Huevos de oro!. Sabía que era una locura deshacerse de ella, pero no quería perder la ocasión de despedirse de su anciana madre y bla, bla, bla.<br />
A esas alturas yo ya había desconectado y estaba centrado en la gallina: Tenía que hacerme con ella sí o sí y en mi mente bullían los planes.<br />
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<br />
...Pero claro, dado lo singular del animal, la compensación tenía que ser cuantiosa, aunque hubiera que considerarlo más que un gasto una inversión que me resolvería la vida, me decía el fulano. Si no fuera por la situación en la que se encontraba no habría dinero suficiente para separarlo de su tesoro...<br />
Lo corté en seco, que me esperara allí sin moverse que volvía en un momento con todos los fajos que pudiese reunir.<br />
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<br />
Me fui a casa, hice paquetes de 100 y los metí en una bolsa de basura rezando para que me hubiese esperado.<br />
El nota miró dentro de la bolsa y con los ojos como platos me puso la gallina en los brazos y salió como alma que lleva el diablo.<br />
Yo hice más o menos lo mismo, cogí rumbo a mi casa para poder estar a solas con mi adquisición.<br />
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<br />
Esa noche mientras me cenaba al bicho, no pude evitar reírme imaginando la cara que se le iba a poner al primo cuando descubriese que los paquetes no eran mas que papeles de periódico con unos pocos euros encima para pagar el precio del pollo.<br />
¡A mí con el timo de la estampita! Ja, ja,ja<br />
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<b>Alas de pollo rellenas de soja (2 p.)</b><br />
<i>4 alas de pollo, solo la parte del jamoncito</i><br />
<i>60 gr. de soja texturizada fina </i><br />
<i>1 c.t. de jengibre en polvo</i><br />
<i>1/2 c.t de canela</i><br />
<i>1/4 de cebolla</i><br />
<i>1 diente de ajo</i><br />
<i>1 huevo</i><br />
<i>harina para rebozar</i><br />
<i>Sal y pimienta</i><br />
<i>Aceite de oliva para freir</i><br />
<i><br /></i>
<i> </i>Con un cuchillo hacer un corte alrededor de la parte de arriba del hueso (la parte estrecha) y retirar la piel. Tirar de la carne hacia abajo hasta que quede del revés, pero sin soltarla del hueso, reservar .<br />
Hidratar 50 gr. de soja poniéndolos en un cuenco cubiertos de agua.<br />
Picar la cebolla lo mas menuda posible y rehogar hasta que esté transparente, añadir un pellizco de sal, el ajo igualmente picado, dar unas vueltas y retirar antes de que coja color.<br />
Precalentar el horno a 170º.<br />
Mezclar en un bol la soja hidratada, escurrida al máximo, con el ajo y la cebolla picada, las especias, 1 c.s. de huevo batido y un pellizco de sal. Introducir una porción de esta mezcla en la bolsa que forma la carne del ala y que queda colgando en la parte de abajo del hueso, cerrar. Salpimentar el pollo.<br />
Pasar por harina, luego por huevo y finalmente por los copos de soja restantes y poner en el horno sobre la rejilla.<br />
Pasados 15´darles la vuelta y dejar asar 10´ más.<br />
Servir calientes o fríos.<br />
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Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-65410790598799067372014-06-11T15:34:00.001+02:002015-06-21T22:57:16.286+02:00Pizza de muerte lenta y un amor otoñal<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxZMSbGmVf2YRigSN8W7D2cNcngCLjTicunT_edvKVpRF7SPGiIxhBnnza-SZzQlO3j_S8NnxMOdD3nHmdT3zPSMVYOWs4fyEM0MzZZXYJF7JW1gRhE-hjvZU2jnfjodXNIMi2Z-3N95F1/s1600/Pizza%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxZMSbGmVf2YRigSN8W7D2cNcngCLjTicunT_edvKVpRF7SPGiIxhBnnza-SZzQlO3j_S8NnxMOdD3nHmdT3zPSMVYOWs4fyEM0MzZZXYJF7JW1gRhE-hjvZU2jnfjodXNIMi2Z-3N95F1/s1600/Pizza%252B3.jpg" width="640" /></a></div>
Hoy he tenido una visita peculiar, nada menos que Geppeto, el padre de Pinocho. Al hombre se le veía un poco cohibido y eso que hemos coincidido un montón de veces en el bar. Para ponerle las cosas fáciles, porque era evidente que quería pedirme algo le he ofrecido mi ayuda.<br />
¿Que razón tenía Marisa, de <a href="http://elmitodelsofrito.blogspot.com.es/">"El mito del sofrito"</a> al decir que esto es como el "Hola"! Resulta que animado por el é<a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2013/11/pate-de-setas-silvestres-y-scones-de.html">xito que tuve</a> con lo de su hijo el vejete ha pensado que a lo mejor podía echarle un cable a él para conseguir pareja.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnomeuRjV3IS2AlziXm5v4TbH1sfZb-mtOrGrZrz0pz0wYM_9-Ip5fQDbEQ1W6titr7HbmfSwxGW2y_iUWGREmGw2eMYsF2LWj9k3jkm1l5nwJRWVGYExCXMmVKsr3bLQtz8QQS0E7nczJ/s1600/Pizza%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnomeuRjV3IS2AlziXm5v4TbH1sfZb-mtOrGrZrz0pz0wYM_9-Ip5fQDbEQ1W6titr7HbmfSwxGW2y_iUWGREmGw2eMYsF2LWj9k3jkm1l5nwJRWVGYExCXMmVKsr3bLQtz8QQS0E7nczJ/s1600/Pizza%252B1.jpg" width="640" /></a></div>
"En casa del herrero..." pero al revés, no consigo novia ni de coña y ahora me veo de alcahuete. Pero el hombrito me dio pena y finalmente accedí. Lo tenía todo planeado, yo no tenía que mover un dedo. Lo único era atraer a mi casa con alguna excusa a el objetivo de su "amor otoñal" ...que no era otra que la abuela de Caperucita.<br />
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<br />
Conozco bien a la señora, es una mujer muy inteligente, cultísima y bastante divertida y nos llevamos bien. Accedí a tenderle una emboscada, romántica claro, que luego todo se malinterpreta, mira el cuento sino..<br />
Con la excusa de pedirle consejo la invité a casa, donde Geppetto, como buen italiano había preparado un banquete espectacular: Orequietti con radiccio, pizza, canolli... La idea era que yo me quedase para romper el hielo y facilitarle las cosas al ragazzo.<br />
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<br />
La abuelita llegó puntual, elegantísima y bien dispuesta, apenas una elevación de cejas dejó traslucir su sorpresa ante lo que, desde luego descubrió rápidamente, era una cita a ciegas. Tuve mis dudas, ya que Geppetto es un encanto, pero mas bien del tipo rústico y ella un modelo de elegancia.<br />
Me devanaba los sesos pensando en temas de conversación cuando vi como él le daba a probar directamente la salsa de la cazuela con una cuchara de madera.<br />
-¡Desastre!- Pensé.<br />
Pero al ver la mirada de ella me di cuenta de lo que debía hacer. Cogí una pizza y después de despedirme educadamente me largué. Creo que me voy a cambiar el nombre al de Dr. Amor.<br />
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<br />
<b>Pizza lenta de rúcula y jamón</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Para la masa</i><br />
500 gr. de harina de fuerza<br />
25 gr. de levadura prensada<br />
225 ml de agua templada<br />
1 c. t. de sal</div>
<div>
<i>Para la salsa</i><br />
<i> </i>3 c.s de AOVE<br />
<i> </i>1 cebolla mediana picada<br />
2 filetes de anchoas<br />
1 diente de ajo en rodajas finas<br />
5 tomates pera pelados y en cubitos<br />
2 ramitas de albahaca<br />
1 c.t. de azúcar<br />
1 c.t. de sal <br />
<i>Para la guarnición</i><br />
50 gr de mozzarella rallada<br />
6 tomatitos cherry<br />
50 gr de jamón ibérico<br />
1 puñado de rúcula<br />
1 c.s. de lascas de parmesano<br />
Aceite de oliva virgen y escamas de sal<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En primer lugar, mezcláis el agua tibia con la levadura, lo dejáis unos 5 minutos, hasta que burbujee.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol amplio ponéis la harina, hacéis un hueco en el centro y
vertéis el agua con la levadura ya disuelta. Con una cuchara de madera
comenzáis a mezclar, cuando toda el agua se haya absorvido, añadís la sal y amasáis sobre una superficie enharinada hasta lograr una masa elástica que
ya no se pegue a las manos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejáis que la masa leve durante al menos 1 día en el frigo en un recipiente hermético donde quepa holgada, porque crecerá. Si tenéis paciencia y aguantáis hasta los 6 mejor aun. Mas de eso no he probado.<br />
Hacemos la salsa, rehogar la cebolla en el AOVE, cuando esté transparente añadir las anchoas y el ajo y a fuego suave remover hasta que ambos se deshagan. Poner los tomates, el azúcar y la sal y cocinar a fuego suave hasta que quede una salsa espesa, sin líquido. Añadir entonces la albahaca picada y dejar enfriar.<br />
Precalentar el horno a 250º y empezáis a estirar la masa hasta obtener un disco lo mas fino posible. Dejar que se relaje 10 minutos y lo pasáis a un papel de horno.<br />
Con una cuchara extender una capa de salsa sobre la masa, espolvorear el queso y colocar los cherris.<br />
Poner directamente en la solera del horno* 3 minutos, pasado este tiempo pasar a la rejilla y colocar en la parte de arriba, bajo el grill otros 3.<br />
En cuanto la saquemos repartir sobre ella cachos de jamón, para que se temple con el calor de la pizza, repartir la <span style="background-color: yellow;">rúcula, el parmesano</span> y aliñar con un hilito fino de AOVE y la sal<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i> *A saber: Podemos pasar un poco de miedo al meter el papel en el horno, que se tostará, pero aguanta bien. Por supuesto esto es para hornos eléctricos, si el vuestro es de gas, colocad la bandeja en la base y la pizza sobre ella.</i><br />
<i> No useis teflón, silicona, aluminio ni nada así: sólo el papel hará que vuestra pizza esté suuuuper crujiente.</i><br />
<i> Poner el jamón con la pizza fuera del horno, queremos que "sude", no que se cueza.</i><br />
<i> Conserva la masa en el frigo, puedes dividirla en 3 o 4 porciones y guardarla en hérméticos diferentes, a mas dias de fermentación mejor resultado</i></div>
Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-13871516320726213012014-06-01T10:00:00.000+02:002014-06-01T10:00:07.380+02:00Angel food, cherry bomb: Cuerpo de ángel, corazón de demonio (Maléfica)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwIo3R2ABvgLoRK0CLZX09FgZp6eymjd0Wa5f03bjydJ49CHtMx2RnQGOiZA4VSI1qe34ZPf_RcFWTW8M-Z7249csCTdiAFWHrEDyPvMDpPgraqMd4WTcZ070mgjbMVGv9oAry9ZwP1Ycw/s1600/angelfood%252B7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwIo3R2ABvgLoRK0CLZX09FgZp6eymjd0Wa5f03bjydJ49CHtMx2RnQGOiZA4VSI1qe34ZPf_RcFWTW8M-Z7249csCTdiAFWHrEDyPvMDpPgraqMd4WTcZ070mgjbMVGv9oAry9ZwP1Ycw/s1600/angelfood%252B7.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
Ahora que Angelina Jolie va a poner de moda a Maléfica con ese biopic muy muy novelado que se estrena estos días creo que es el momento de que os cuente mi relación con ella.<br />
Ya me han ofrecido jugosas exclusivas los mas virulentos medios amarillistas por mi versión de los hechos, pero ante todo soy un caballero y antes de que empiecen a circular mentiras e imprecisiones por ahí dejadme que os cuente lo que pasó:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjavYlWSJou9nEr799CYFQSgri50mPZL3-Rd1a8-KRneFIJDfXtXnYjWSKHphUeUds310iKggwdfPZKbdyozwQPP6ulyFNxhBbms2wOMT7BZ-U9gqFmHFrlf9o4O47KOjlqArIqLbFQqe-d/s1600/angelfood%252B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjavYlWSJou9nEr799CYFQSgri50mPZL3-Rd1a8-KRneFIJDfXtXnYjWSKHphUeUds310iKggwdfPZKbdyozwQPP6ulyFNxhBbms2wOMT7BZ-U9gqFmHFrlf9o4O47KOjlqArIqLbFQqe-d/s1600/angelfood%252B6.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
Maléfica no siempre fue maléfica, antes era una muchacha de lo mas adorable, que empezó su exitosa carrera en un concurso de talentos de la TV. Durante años la vimos crecer y siempre en el nº 1 de las listas, de princesa a reina.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbJRRU1Cl3SOZBWOp8yseHWFFEa1bh0CixiCFJjg4ywYgoVvsLzrVfpjsPRq_3pCcTEvVHyAt2hlKI1C16FcQNkpXbS89GjciSmI2EdiO2oTaDCIQBFIdM0JWv2zhi_4m3KegxTlGM0Pja/s1600/angelfood%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbJRRU1Cl3SOZBWOp8yseHWFFEa1bh0CixiCFJjg4ywYgoVvsLzrVfpjsPRq_3pCcTEvVHyAt2hlKI1C16FcQNkpXbS89GjciSmI2EdiO2oTaDCIQBFIdM0JWv2zhi_4m3KegxTlGM0Pja/s1600/angelfood%252B3.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
Hasta que apareció él: "El Rey" y empezó una guerra, bastante sucia, por los primeros puestos. El climax de esta lucha sucedió durante una gala internacional en la <span style="background-color: yellow;">que</span> el propio mánager de Maléfica, comprado por El Rey le tendió una trampa y la ridiculizó ante millones de espectadores.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzpgKuLi9-FTj39nGjnFE9QguJSRi-HipFgQzJRZ4pKkWwfAVe1rlTl1sR_7YaEzHPZG7opHEv3qHwN3iIxdw2mBDFE6MSOvBeLBn9xuA2pQ5JwP8uzrm0kjBta-YjJPWKcEDWlfDf3fJ/s1600/angelfood%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzpgKuLi9-FTj39nGjnFE9QguJSRi-HipFgQzJRZ4pKkWwfAVe1rlTl1sR_7YaEzHPZG7opHEv3qHwN3iIxdw2mBDFE6MSOvBeLBn9xuA2pQ5JwP8uzrm0kjBta-YjJPWKcEDWlfDf3fJ/s1600/angelfood%252B5.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
Debido a esta traición a la pobre se le fue la pinza y huyó. Yo me la encontré hecha unos zorros, dolorida y llorosa vagando por el bosque.<br />
Durante un tiempo vivió en mi casa, pero por más que la cuidaba, por muchos platillos deliciosos con que la tentase, casa día estaba más pálida y demacrada.<br />
Y mas guapa, entiéndeme. Pero también se le iba agriando el carácter, sólo pensaba en vengarse de El Rey, era una auténtica obsesión.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQgJyEDRZVl95PJolDD4OPVeI48FCsdo2xRgBAPa7pGZv2PFwZBFUnVC8QHC4OdU1nASqafYJjmPTjtwXlOz0FSrOkvO-VIOqK_39Y19F8Y9M0gJkQ_iAm8zok8x1r5hqeidr_8yczujq/s1600/angelfood%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQgJyEDRZVl95PJolDD4OPVeI48FCsdo2xRgBAPa7pGZv2PFwZBFUnVC8QHC4OdU1nASqafYJjmPTjtwXlOz0FSrOkvO-VIOqK_39Y19F8Y9M0gJkQ_iAm8zok8x1r5hqeidr_8yczujq/s1600/angelfood%252B1.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
Yo estaba loquito por ella y me parecía que el hecho de que casi se alimentara de Angel´s food era una señal de que todo pasaría y volvería a ser la chica dulce que fue antes de que todo empezase, ¡menuda bobada!. El corazón va por caminos tan tontos que solo un mono borracho entendería.<br />
No me importó que de pronto le diera por la estética gótica: Nadie podía lucir un tocado con cuernos de cabra con tanto estilo, ni que empezase a practicar la magia negra, me parecía que experimentar con cosas nuevas era bueno si la distraía un poco... Pero ya cuando se emperró en maldecir al bebe que esperaba El Rey tuve que decir ¡Basta!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisP8eLuOGRsnpSJSRyfmeOlyCxwNCpk0HyOkbICrEIMzEvbkmG0iUlS9CqnQNlgGWrsVeEu-plqYdE1CncmWZcHIBuopYIy1eyY3ACM7UzBsipD4DqizQrvNyPXVcTi2NXLVzSTQeEZwqk/s1600/angelfood%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisP8eLuOGRsnpSJSRyfmeOlyCxwNCpk0HyOkbICrEIMzEvbkmG0iUlS9CqnQNlgGWrsVeEu-plqYdE1CncmWZcHIBuopYIy1eyY3ACM7UzBsipD4DqizQrvNyPXVcTi2NXLVzSTQeEZwqk/s1600/angelfood%252B4.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
Con el corazón roto comprendí que necesitaba ayuda profesional. Fui tan tonto que pensé que cuando viniesen a recogerla de la clínica se iría dócilmente diciendo algo así como "Siempre he confiado en la bondad de los desconocidos", pero aquello fue un desastre: gritos, golpes y maldiciones varias, que antes Lobo solo era mi apellido.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBi5uIY95UDgYwLJOCO_2M8f_QwYMqLRTLevmhJHO6SnEQjx0Pm7kBTuXBj4fjfRMyiapoHB4hPjWhGLN24JYV_AvCCfGQ6Vd8PSmNZATfkgzGzVZY67AMr3KYjWlGwpglCKOabdffOhG/s1600/angelfood%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBi5uIY95UDgYwLJOCO_2M8f_QwYMqLRTLevmhJHO6SnEQjx0Pm7kBTuXBj4fjfRMyiapoHB4hPjWhGLN24JYV_AvCCfGQ6Vd8PSmNZATfkgzGzVZY67AMr3KYjWlGwpglCKOabdffOhG/s1600/angelfood%252B2.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Angel food cherry bomb cake</b><br />
<span style="font-size: x-small;"><i>(Antes de hacer esta receta ver las recomendaciones al final)</i></span><br />
<br />
<i>Para el bizcocho</i><br />
8 claras de huevo<br />
1 c.p de cremór tártaro (en farmacias)<br />
225 gr de azúcar glas<br />
100 gr de harina de repostería<br />
2 c.s. de extracto de vainilla<br />
<br />
<i>Para el baño de cereza</i><br />
200 gr de cerezas<br />
el zumo de medio limón<br />
75 gr de azucar<br />
25 gr de mantequilla<br />
3 c.s. de kirsh o licor de cereza<br />
<br style="background-color: white; color: #777777; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 18px; line-height: 24.639999389648438px;" />
Precalentar el horno a 170º<br />
Tamizar la harina tres veces y reservar<br />
Poner las clara en un bol, espolvorear con el cremor tártaro y una pizca de sal y empezar a batir. Si lo hacemos a mano ¡suerte y fuerza! Batir primero con calma y reservar energías para cuando empiecen a ponerse firmes que habrá que darle candela.<br />
Cuando firmen picos duros añadimos el azúcar de la siguiente forma: espolvoreamos 2 c.s y batimos 10 segundos, repetimos hasta acabar el azúcar.<br />
Por último añadimos la esencia de vainilla y batimos 10 seg. mas<br />
Con una espátula y movimientos envolventes incorporamos lentamente la harina.<br />
Ponemos la mezcla en un molde para angel food o uno metálico con chimenea SIN engrasar y horneamos en la zona medio-baja del horno 40´.<br />
Cuando haya pasado ese tiempo lo ponemos a enfriar boca abajo, si el molde tiene patitas así, sino apoyaremos los bordes en dos latas o similar para que el bizcocho "cuelgue" sin tocar nada.<br />
Mientras hacemos la salsa de cereza: dehuesamos las cerezas y las ponemos en un cazo con el zumo, ponemos 15, a fuego lento hasta que suelten el zumo u se ablanden. En ese punto añadimos el azúcar, subimos el fuego y removemos continuamente hasta que espese (unos 10´) Entonces añadimos el kirsh y retiramos. Trituramos y colamos sobre un bol donde estará la mantequilla. Dejamos enfriar.<br />
Para desmoldar pasamos un cuchillo por el borde y por la chimenea y golpeamos, servimos cubierta y acompañada de la salsa de cereza<br />
<br />
<i>Para hacer este postre tan esponjoso hay dos cosas a tener en cuenta: El cremór tártaro es imprescindible para estabilizar las claras. Si no lo encuentras usa el sobre morado del agua de litines de mercadona.</i><br />
<i>El molde debe ser metálico y con chimenea y NUNCA antiaderente.</i>Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-88064537468347060432014-05-25T10:00:00.000+02:002014-05-29T23:14:33.580+02:00El bundt cake de limón, Esmeralda y el jorobado <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGCbuZEyR86Miek8WgC1iBtHOr4oMjek6kOFiFUGL7JdgrP1uKzGlyTFq4ZdH0jNBFryw8Bybo3q2lFn4G7DOGWmb2zeW_58MDvvEmk-wADtEKGNhzsH9bieRUuL5OFUAIM3YfWzAaIMIL/s1600/lemon%252Bbundt%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGCbuZEyR86Miek8WgC1iBtHOr4oMjek6kOFiFUGL7JdgrP1uKzGlyTFq4ZdH0jNBFryw8Bybo3q2lFn4G7DOGWmb2zeW_58MDvvEmk-wADtEKGNhzsH9bieRUuL5OFUAIM3YfWzAaIMIL/s1600/lemon%252Bbundt%252B1.jpg" /></a></div>
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</div>
<br />
Si te hablo de dolor de espalda me dirás "¡Qué me vas a contar a mí!," porque sin duda este mal es la plaga de nuestros días.<br />
Yo me levanté bien jorobado, literalmente doblado, como un 7, mi idea del horizonte eran los dedos de mis pies.<br />
Busqué la dirección del fisio mas próximo y pedí cita de urgencia.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha8b2vg9AcV4rFROSnKPuvwEKJbw3IEsrsCKZ_7RiOTd2bsoMfqDMI8kHwiXHpd89ihybEXVvFMvqPyOcObQi4KBUJvltrL5ukh2HArk40NCtQvju3xB2t-OmeeILkvFoBW9ndnuhuLafG/s1600/lemon%252Bbundt%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha8b2vg9AcV4rFROSnKPuvwEKJbw3IEsrsCKZ_7RiOTd2bsoMfqDMI8kHwiXHpd89ihybEXVvFMvqPyOcObQi4KBUJvltrL5ukh2HArk40NCtQvju3xB2t-OmeeILkvFoBW9ndnuhuLafG/s1600/lemon%252Bbundt%252B2.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
Al llegar a la consulta busqué el piso en la placa de la entrada "Doctora Esmeralda, ático" y allá fui. Me abrió la puerta ella misma y me invitó a entrar amablemente. Lo primero que me llamó la atención fueron sus pies descalzos, porque no podía ver mucho más arriba, pero esos tobillos torneados no podían acabar mal.<br />
Me indicó una camilla de esas en las que empotras tu cabeza en un agujero, me embadurnó a base de bien con un aceite de aroma cítrico y dejé volar mi imaginación hacia un lugar donde esas manos celestiales no paraban de hacerme mimitos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1LSA9yLhBFoRPARhyphenhyphenflcGAeNWSQ8DU5hTObcfasMdcYTNIo78ATuI29kvOiqyvXnf6nhseoL8dCofvVKi6jfhhqOjshs7zXd2bGaQ2TtJWQP5R6ttgwnkuRZI0ot3dYMVgdvdqENGwoo/s1600/lemon%252Bbundt%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1LSA9yLhBFoRPARhyphenhyphenflcGAeNWSQ8DU5hTObcfasMdcYTNIo78ATuI29kvOiqyvXnf6nhseoL8dCofvVKi6jfhhqOjshs7zXd2bGaQ2TtJWQP5R6ttgwnkuRZI0ot3dYMVgdvdqENGwoo/s1600/lemon%252Bbundt%252B3.jpg" /></a></div>
<br />
Mientras me sobaba el lomo veía sus pies bailotear a mi alrededor y cuando me palmoteaba las carnes me parecía que daba un giro de lo más gracioso, aunque tal vez me engañaba la imaginación o los lagrimones que me empañaban la vista.<br />
Es increíble la fuerza que tiene una chica con los pies tan pequeños. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHRyge-pIrWiVhaCp5eQ3pgdlZdaGSfAikquwzvLTjREsf4I99imwQxV2TPKlvg_F8Wg3EM6A4pKO3mFMQkdogYDlqbS-Ycf555OQ6rk5DfdDxRO2dFmbOV962sSVCrTqvwq_RAW7B9HBh/s1600/lemon%252Bbundt%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHRyge-pIrWiVhaCp5eQ3pgdlZdaGSfAikquwzvLTjREsf4I99imwQxV2TPKlvg_F8Wg3EM6A4pKO3mFMQkdogYDlqbS-Ycf555OQ6rk5DfdDxRO2dFmbOV962sSVCrTqvwq_RAW7B9HBh/s1600/lemon%252Bbundt%252B5.jpg" /></a></div>
<br />
De pronto irrumpieron en la consulta unos sicarios de los que se dedican al secuestro express y se la llevaron por la fuerza, en mi estado no tuve tiempo de reaccionar.<br />
Por suerte, en la escalera vivía un policía que les dio el alto y la salvó. Ni que decir tiene que ella cayó rendida ante el héroe...Un tal inspector Febo.<br />
Aun así no se olvidó de mí y de mis contracturas y me dio un repaso tan morrocotudo como eficaz. Cuando recuperé la verticalidad y me enjugué discretamente las lágrimas, descubrí que su cara era a juego con sus tobillos. ¡Que pena no haberla salvado yo!<br />
Aunque no se si una mujer capaz de retorcerte así un antebrazo es lo que más me conviene, ji,ji<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjScpmrU6wHoYoOvPn09CuaDwgTU_-HG_lvkVri-lqVw1w7vi4K1KdFQfWlJHygykc9KE5dUCU9BUx0mb84le4AY27EnETkYtc5WFV6Enz3bqTL4ZvgiXS0ChnfyldWCDllFI74k1xnYWqm/s1600/lemon+bundt+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjScpmrU6wHoYoOvPn09CuaDwgTU_-HG_lvkVri-lqVw1w7vi4K1KdFQfWlJHygykc9KE5dUCU9BUx0mb84le4AY27EnETkYtc5WFV6Enz3bqTL4ZvgiXS0ChnfyldWCDllFI74k1xnYWqm/s1600/lemon+bundt+7.jpg" /></a></div>
<br />
No se porqué al llegar a casa se me antojó un bundt cake de lemon curd con un té, mientras releía una de mis novelas favoritas: "<a href="http://www.elcultural.es/version_papel/LETRAS/32327/Limonov">Limonov</a>"<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhriSYbgIvN2dex8otGdOdhyphenhyphen4w5N6CPk6ho7O4EP1jHGY2VluprmszipNBILT6qdXSIXbXJ-1wnFsP9_W82aQoUwWAMpyZ5Rl28pJRBDsqPfSlTmEJkh0t5Y4h6dw312Fyd6TRquXju0xnn/s1600/lemon+bundt+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhriSYbgIvN2dex8otGdOdhyphenhyphen4w5N6CPk6ho7O4EP1jHGY2VluprmszipNBILT6qdXSIXbXJ-1wnFsP9_W82aQoUwWAMpyZ5Rl28pJRBDsqPfSlTmEJkh0t5Y4h6dw312Fyd6TRquXju0xnn/s1600/lemon+bundt+6.jpg" /></a></div>
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<br />
<b>Mini Lemon curd bundt cake (12 u,)</b><br />
<br />
<i>El bizcocho</i><br />
125 gr de mantequilla temperatura ambiente<br />
60 gr de azúcar<br />
60 gr de azúcar integral mascabado<br />
3 huevos (M)<br />
1 yogut griego<br />
200 gr de harina<br />
El zumo y la ralladura de medio limón<br />
1/2 c.t. de levadura royal<br />
1/2 c.t. de bicarbonato<br />
150 gr de lemon curd ( <a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2014/04/tartademerenguequesolemoncurdyoreo.html">receta aquí)</a><br />
<br />
<i>El glaseado</i><br />
2 c.s. colmadas de azúcar glas<br />
2 c.p. de zumo de limón<br />
2 c.p de ralladura de limón<br />
<br />
Precalentar el horno a 170º.<br />
Batir hasta que esté todo integrado los azúcares y la mantequilla. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo hasta su incorporación.<br />
Agregar el yogur y seguir batiendo 3´mas y poner entonces la mitad de la harina, después el zumo y la ralladura y el resto de la harina. Siempre sin parar de batir.<br />
Por último añadir el lemon curd mezclando, no demasiado, con una espátula.<br />
Poner en los moldes, que habremos engrasado ligeramente con un pincel untado en aceite, alisar y hornear 20/25 ´o hasta que un palillo salga casi limpio.<br />
Dejar reposar 5´, desmoldar y pasar a una rejilla hasta que se enfríen completamente.<br />
Entonces preparar el glaseado mezclando el azúcar glas con el zumo, bañar los bizcocho e inmediatamente espolvorear con la ralladura.<br />
<br />
<br />
<i> La receta es mi participación de este mes al reto de <a href="http://www.gastroandalusi.com/p/blogs-de-gastronomia.html">El Asaltablogs</a>. El blog asaltado ha sido el de Mara, "Mas dulce que salado", de donde saqué esta deliciosa <a href="http://www.masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/2014/02/lemon-curd-and-creme-fraiche-bundt-cake.html#more">receta</a> y que os recomiendo porque tiene una auténtica antología de la repostería.</i><br />
<i> Hice alguna alteración respecto a la suya: Reduje la cantidad a la mitad para hacerla en versión mini, aumenté bastante la proporción de lemon curd (Ñam!) y sustituí la nata por yogurt griego. Además no pude resistirme a aplicar un glaseado de limón en vez del azúcar glas de ella propone y también en vez de azúcar integral use mascabado, en concreto Billingstons, le da un color mas oscuro y un sabor inigualable. Si os decidis por el formato grande acordaos de duplicar las cantidades y el tiempo de cocción.</i>Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-39423028148591288202014-05-19T13:35:00.001+02:002014-05-19T13:35:48.599+02:00Bollitos de té negro y naranja para Bella <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Cc2DM_gBpDnwfLMEMqrrRfU35h_AoUd6joUrHwX8Ao82khl63UhqydMbCELkSQwXxZ4atOYFeT1A5DBjP9_3Urxn7iM3v9BASavPKki2m32O_l13gxjba-_8HjsnL2IHlDyQzJz2WRQ2/s1600/Bollo+Te+12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Cc2DM_gBpDnwfLMEMqrrRfU35h_AoUd6joUrHwX8Ao82khl63UhqydMbCELkSQwXxZ4atOYFeT1A5DBjP9_3Urxn7iM3v9BASavPKki2m32O_l13gxjba-_8HjsnL2IHlDyQzJz2WRQ2/s1600/Bollo+Te+12.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
Estaba yo arreglando el coche, no se que le pasa a los intermitentes
que guiñan más rápido que Arturo Fernández ("Ay, chatina!") cuando oí
abrirse la puerta del jardín.<br />
Así sucio y despelujado salí a
ver quien era: Un señor con pinta de corredor de seguros estaba haciendo
un ramo con mis mejores flores: Los lirios, las begonias...arrancados a
lo loco y sin ningún cuidado.<br />
Le llamé la atención bastante
mosca y el tipo casi se muere del susto, empezó a temblar y farfullar
que no le matase, que me daba lo que quisiera. Yo esperé callado a ver
si se le pasaba el susto, pero nada, rajaba y rajaba sandeces sin parar.
Al final me dijo que me daba a su hija. Así que pensando que era un
chalado le dije "vale, vale" y le empuje hasta la puerta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp83BB6m8UXm9Y0G_1Nq6UOROmh2mB779e0OY1CObMQGlL9DH1Yv3y4Pemsn6ffHkck89HOKfgw8RKQCl9e3IEpmhZ3elOAnPuPa0aHTOit9oE4TW1ZNjAQ2qIweyxLHBeHvGbcCOxtZW-/s1600/Bollo%252BTe%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp83BB6m8UXm9Y0G_1Nq6UOROmh2mB779e0OY1CObMQGlL9DH1Yv3y4Pemsn6ffHkck89HOKfgw8RKQCl9e3IEpmhZ3elOAnPuPa0aHTOit9oE4TW1ZNjAQ2qIweyxLHBeHvGbcCOxtZW-/s1600/Bollo%252BTe%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
Cual sería mi sorpresa cuando al caer la tarde aparece en mi puerta una
chica con una maleta. Pero, ¿qué clase de majara entrega a su hija a
una bestia supoestamente aterradora? Intenté explicarle que no, que no
hacía falta, que se fuera para su casa<br />
Pero ella se negó, tenía que obedecer a su padre y además acababa de pasar el último autobús.<br />
¡Mierda!, yo seguía con el coche averiado así que no podía llevarla, no
me quedaba más remedio que darle cobijo esa noche. Pero al día
siguiente la ponía rumbo a casa, sí o sí.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcJJrTLv-Ktp8hrLqzWzzxIgrNanbLyjPYh-2kGeAKvDO4faY0fAiSWXo2decs7D2J1bnHyjRrldldNwcsBJHPzLOw7VT5xcK4EhydCTosXPv4Re1_K4HA5ZMiCzYJErQW08AgVFqcEHSJ/s1600/Bollo%252BTe%252B10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcJJrTLv-Ktp8hrLqzWzzxIgrNanbLyjPYh-2kGeAKvDO4faY0fAiSWXo2decs7D2J1bnHyjRrldldNwcsBJHPzLOw7VT5xcK4EhydCTosXPv4Re1_K4HA5ZMiCzYJErQW08AgVFqcEHSJ/s1600/Bollo%252BTe%252B10.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
Desde el principio dejó su impronta en casa y yo, derrengado como
estaba, hice un amago de impedírselo, pero era tan evidente que lo hacía
con la boca pequeña que los dos lo dejamos estar.<br />
Mientras yo
apañaba la cena con cuatro cosas, ella le dio un repaso impresionante a
la casa, no es que estuviera sucia, pero le faltaba y mucho un poco de
orden. Su eficiencia era tal que parecía el mismo mister Propper (Ahora
Don Limpio) camino de la habitación enderezaba un cuatro, colocaba una
cortina, centraba la alfombra...¡Auténtica magia!<br />
Cuando salí de la cocina ya estaba sentada, la mesa puesta, flores en los jarrones...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6f0oCbGVZFF23t9gTPSdiRBOfLY963Kjs9KNaav8aCbU_2_fJZa9F2-E75zWLwAs9v-cMeGiN9tcrwOJgywdhChacQK4exjPMp843BHzBvneAr6NzZ8b_5YiMNoadJmR09OfmJUORLgK/s1600/Bollo%252BTe%252B11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6f0oCbGVZFF23t9gTPSdiRBOfLY963Kjs9KNaav8aCbU_2_fJZa9F2-E75zWLwAs9v-cMeGiN9tcrwOJgywdhChacQK4exjPMp843BHzBvneAr6NzZ8b_5YiMNoadJmR09OfmJUORLgK/s1600/Bollo%252BTe%252B11.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
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<br />
Empezamos a hablar y Bella, que así se llama, me contó que había
estudiado interiorismo, pero que al morir su madre se había vuelto a
casa para cuidar a su padre y ahora no podía dejarlo sólo. Y era una
pena porque tenía una oferta de trabajo estupenda en la ciudad.<br />
Yo le conté con que amor había cogido él un ramo para ella, lo que le
extrañó mucho porque no le había dado ninguno, de hecho había visto un
flamante ramo en casa de la vecina cuando pasó a despedirse...<br />
Nos dio la risa a los dos, cenamos, brindamos por su futuro en la
capital y pasamos una noche inolvidable. Fue el principio de una buena
amistad y quien sabe si de algo más.<br />
Para desayunar le hice
unos bollitos de té y naranja para asegurarme de que no me olvidase y
desde luego por su cara creo que no lo hará.<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfA-y8u9VzP3DV7Yx1igQLYDgv4rtem5CPDB1A7dYt3KxOTjfJa5qyZSfpwSTesLbRsrFtDvmfGfyO_BDfU0hVlpw_WKtjao00wFySsWSfZo-ASwULMKYJIvKEPDRBMfkeeGG5R-czMmV4/s1600/Bollo%252BTe%252B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfA-y8u9VzP3DV7Yx1igQLYDgv4rtem5CPDB1A7dYt3KxOTjfJa5qyZSfpwSTesLbRsrFtDvmfGfyO_BDfU0hVlpw_WKtjao00wFySsWSfZo-ASwULMKYJIvKEPDRBMfkeeGG5R-czMmV4/s1600/Bollo%252BTe%252B6.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
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<br />
<b>Bollito de té negro y naranja </b>(Sin matarse a amasar)<b><br /></b><br />
<br />
<i>140 ml de te negro muy concentrado</i><br />
<i>60 gr de pasas sultanas</i><br />
<i>30 gr de cáscara de naranja</i><br />
<i>6 gr de levadura prensada</i><br />
<i>150 ml de leche tibia</i><br />
<i>6 gr de sal</i><br />
<i> 60 gr de mantequilla blanda</i><br />
<i>450 gr de harina </i><br />
<i>35 gr de azúcar.</i><br />
<br />
Verter el té sobre las pasa y la cáscara y macerar 1 hora. Pasado este
tiempo filtrar el y mezclarlo con la leche en la que habremos disuelto
la levadura.<br />
En un bol trabajar la harina con la sal y la
mantequilla hasta que parezcan migas gruesas, incorporar el azúcar, las
pasas y la cáscara, mezclar e incorporar los líquidos con la levadura y
amalgamar bien todos los ingredientes.<br />
Pasar a una superficie
enharinada y amasar 10´ hasta conseguir una bola lisa y elástica, meter
en un recipiente hermético y refrigerar toda la noche.<br />
Precalentar el horno a 50º y apagar <br />
Al día siguiente pasar a una superficie lisa y amasar ligeramente hasta
que vuelva a estar tierna y formar una especie de cilindro de unos 5 cm
de diámetro. Cortar 15 rodajas y formar bolitas que aplastaremos y
pondremos a fermentar en la bandeja dentro del horno forrada con papel,
cubiertas con un paño una media hora.<br />
Sacar y subir la temperatura a 220º, poniendo una bandeja metálica, a poder ser llena de piedras en el fondo del horno.<br />
En el momento de meter los bollos, pincelados con un poco de leche, verter 1/2 vaso de agua en la bandeja y hornear 20´.<br />
Comer templados o fríos.<br />
<br />
* La receta está sacada de "<i><b>Pan, bollos y otras masas</b></i>" ("<i>Pains, viennoiseries et tours de main de fond de pétrin, pains maison, recettes du boulanger</i>")
de la editorial Tikal, un libro muy recomendable con cerca de 130
recetas de pan, bollería y masa varias muy sencillo e interesante, que
incluye recetas y técnicas explicadas de una forma asequible para torpes
como yo. Yo la he tuneado ligeramente, sobre todo en la preparación
aportando los consejos de Iban Yarza: Dejar levar toda la noche y poner
vapor para conseguir corteza. El resultado es absolutamente delicioso!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyn24ypubupS4ymV6iwtWf_HZYR38D8G-DiQ7qPVF4xkDRsSj3uKzH6osL-ebsS7X6Y4_B7ASOjI_NsPHTjd8U1h0tHq-bSMXCzqknU5azDXUJFz_gfWJsOeXzrdINvtcm33_4CfWwVwgV/s1600/Bollo+Te+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyn24ypubupS4ymV6iwtWf_HZYR38D8G-DiQ7qPVF4xkDRsSj3uKzH6osL-ebsS7X6Y4_B7ASOjI_NsPHTjd8U1h0tHq-bSMXCzqknU5azDXUJFz_gfWJsOeXzrdINvtcm33_4CfWwVwgV/s1600/Bollo+Te+8.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-49781117062242846792014-04-21T23:32:00.000+02:002014-04-21T23:34:04.443+02:00Tarta de merengue y limón para el principe de Cenicienta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghw_uCtuTAD0BpbOKK7vZJ1z54IF70nO9imoHPmzC_CYLzduTrmFkGIKhzgPOK0e34vCcucGqtsxm6MFi2w-cnHIwa7p0SSoZTK0ZX6yHkVuyM0dTEXIgs2vhCkEwhWTl_q1Ul4Jt74JT9/s1600/Merengue%252BLimon%252B7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghw_uCtuTAD0BpbOKK7vZJ1z54IF70nO9imoHPmzC_CYLzduTrmFkGIKhzgPOK0e34vCcucGqtsxm6MFi2w-cnHIwa7p0SSoZTK0ZX6yHkVuyM0dTEXIgs2vhCkEwhWTl_q1Ul4Jt74JT9/s1600/Merengue%252BLimon%252B7.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
Nuestro bosque tiene un bonito estanque con nenúfares para las ranas, rocas para las sirenas y lo que se tercie. A mí, me gusta ir a sentarme allí, a la sombra del sáuce y crear la estampa bucólica que uno se espera por estos lares.<br />
Un día, mi lugar lo ocupaba un príncipe de ensueño con su capita y su canesú, príncipe doliente al que le caían por las mejillas unas lágrimas como garbanzos.<br />
Pensé en esfumarme discretamente hasta que me vió y ya no me quedó más remedio que preguntarle si estaba bien.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZveDbd20zh-MybZByrpG8lzf7HwvP4ufNvSx9Xzk2Vzm10cw8Ct8iQFz8ESQql1R7ICHDXA4lj22tr03CzWveV4sBAzsWWQdtwcLuooXjSU8O_y4bLNL7pFkX5w4imKtxPtAq8QvzZbUi/s1600/Merengue%252BLimon%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZveDbd20zh-MybZByrpG8lzf7HwvP4ufNvSx9Xzk2Vzm10cw8Ct8iQFz8ESQql1R7ICHDXA4lj22tr03CzWveV4sBAzsWWQdtwcLuooXjSU8O_y4bLNL7pFkX5w4imKtxPtAq8QvzZbUi/s1600/Merengue%252BLimon%252B3.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
Hay amigos de toda la vida a los que vemos venir de lejos y también amigos nuevos que al rato de conocerles es como si hubiésemos ido juntos desde la guardería. El príncipe era de los segundos.<br />
Hablamos mucho, callamos otro tanto y disfrutamos de nuestra mutua compañía. Finalmente me contó su historia<br />
El día antes, sus padres habían celebrado un superbaile en palacio para buscarle esposa. Él, para que no se disgustaran, había bailado con unas y con otras, pero la campanada la había dado una bella desconocida que a media noche había huido dejando tras de sí un zapato de cristal y mucha espectación.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR_paQNNrHg7kXkOnCsx-X5Vlzq9TRyV21tEbpSRohcgsty9kGfoC-zYOFqs5eEsiZNJz_9QK94O9kEgdjH9y4yEDZbYrLgq_OVlggwgt1osBp2CB2So1cgFwve-Ltmq5hJL4xQpv0OeeZ/s1600/Merengue%252BLimon%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR_paQNNrHg7kXkOnCsx-X5Vlzq9TRyV21tEbpSRohcgsty9kGfoC-zYOFqs5eEsiZNJz_9QK94O9kEgdjH9y4yEDZbYrLgq_OVlggwgt1osBp2CB2So1cgFwve-Ltmq5hJL4xQpv0OeeZ/s1600/Merengue%252BLimon%252B2.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
Mientras hablabamos los reyes tenían organizada una búsqueda por todo el reino prometiendo la mano de su hijo a la que fuese capaz de meter el pie en un zapato del 34.<br />
El asunto es que mi amigo había llegado al límite: Toda la vida se había plegado a lo que se esperaba de él, preparándose para un cargo en el que no creía, pues aquí el heredero tenía un corazón republicano. Y para colmo estaba enamorado de otra persona y no quería casarse con la dueña del zapatito por muy guapa y diviba que fuera. El disgusto a sus padres sería enorme.<br />
Y es que el chico y el más famoso bandido del bosque se querían desde niños. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_XOOeprQC6U0sCeiSiGd9CilRQIm8tQMIxviYbDKGTmfCamdGHEb0NultdyJV6X2m-NmKWDQ3EcDbnUNEmRwTkVTX-fiDDSJ5SOJXXH7lMNMY1zeOE-GUiCc73mDVRnP8FLHNrAvTLA0H/s1600/Merengue%252BLimon%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_XOOeprQC6U0sCeiSiGd9CilRQIm8tQMIxviYbDKGTmfCamdGHEb0NultdyJV6X2m-NmKWDQ3EcDbnUNEmRwTkVTX-fiDDSJ5SOJXXH7lMNMY1zeOE-GUiCc73mDVRnP8FLHNrAvTLA0H/s1600/Merengue%252BLimon%252B1.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
Donde el veía un nudo gordiano yo veía un problema fácil de resolver siempre que estuviese dispuesto a abandonar su vida regalada.<br />
Estaba dispuesto, así que sólo tenía que renunciar a sus derechos, explicarle a sus padres lo que llevaba en el corazón y venirse a vivir al bosque.<br />
Envalentonado por mis consejos fue a contarle todo a sus padres. Me gustaría deciros que todo fue como la seda. Pero no puede ser. Hubo gritos, lágrimas y bastante drama. El príncipe acabó en el bosque con su amor y con una herida en el corazón.<br />
La boda fue discreta aunque feliz, yo contribuí con una tarta y al final un heraldo real apareció con un ramo de parte de sus majestades que hizo saltar de alegría a mi amigo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3D685g_a5McDr8gnzsURM3YFc097ZFdWaRw5McsdK9VckPprO-jtsMTET8V7LnJxjvOddA7PW2xutsb8GEs1fOAj15N-FQefRBNT8hNjZgxUfbq5kqWYMSIe37ytGQb_mh65kcp2bQtYK/s1600/Merengue%252BLimon%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3D685g_a5McDr8gnzsURM3YFc097ZFdWaRw5McsdK9VckPprO-jtsMTET8V7LnJxjvOddA7PW2xutsb8GEs1fOAj15N-FQefRBNT8hNjZgxUfbq5kqWYMSIe37ytGQb_mh65kcp2bQtYK/s1600/Merengue%252BLimon%252B4.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Tarta de limón y merengue</b><br />
<br />
<i>Para la base</i><br />
250 gr de galletas oreo sin relleno<br />
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente<br />
1 c.t. canela <br />
<i>Para el lemon curd</i><br />
150 ml de zumo de limón<br />
3 huevos batidos<br />
150 gr de azúca<i>r</i><br />
50 gr de mantequilla<i> </i><br />
<i> Para el relleno</i><br />
200 gramos de lemon curd<br />
400 gr de queso philadelphia<br />
3 huevos<br />
20 gr de maizena<br />
<i>Para el merengue</i><br />
3 claras de huevo M<br />
200 gr de azúcar<br />
1 ct de zumo de limón<br />
<br />
Reducir a polvo grueso las galletas, mezclar bien con la mantequilla y la canela y forrar la base y las paredes de un molde presionando bien. Refrigerar<br />
Hacer el <b>lemon curd</b> poniendo todos los ingredientes en un cazo a fuego <br />
Precalentar el horno a 170 º y preparar el relleno: Mezclar con una espátula el queso y el lemon curd y las yemas que habremos batido con el azúcar hasta que blanqueen. Por último incorporar las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes. Rellenamos la base de galleta con esta mezcla y horneamos 1 hora.<br />
Pasado este tiempo la dejamos enfriar dentro del horno con la puerta abierta.<br />
Justo antes de servir precalentamos el grill a 220º. Hacemos el merengue montando las claras a punto de nieve y añadiendo el azúcar cucharada a cucharada junto con el zumo, batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante. Cubrimos con él la crema de limón y le damos un golpe de horno, colocando la tarta en lo mas alto del horno lo justo para que se dore (2 ó 3´)<br />
<br />
* Esta tarta está inspirada en la <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2013/12/tarta-teresa-receta-para-navidad.html">"Tarta Teresa"</a> del impresionante blog Kanela y Limón.<br />
<br />
<br />
<i> </i> <br />
<br />Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-64436852268492548262014-04-13T08:30:00.000+02:002014-04-13T08:30:00.988+02:00Paulova de nata y el cuento de la lechera <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4ZCWXyvIUuIegcqZIMBSsO2_SLtdeZHInDjwu3DFgPKRLUFPrV1Hk5ouzfxJWnw4_zWRDJvrFduipm3x1QlfzBl9vJ8Fm__F6b6yaGkJ3SEsIazT_l_RwaGzqYxawFOnFYwQdTWOlYE5/s1600/Paulova%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4ZCWXyvIUuIegcqZIMBSsO2_SLtdeZHInDjwu3DFgPKRLUFPrV1Hk5ouzfxJWnw4_zWRDJvrFduipm3x1QlfzBl9vJ8Fm__F6b6yaGkJ3SEsIazT_l_RwaGzqYxawFOnFYwQdTWOlYE5/s1600/Paulova%252B2.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
Ayer tuve una visita de esas que sólo me pasan a mí. Al responder al timbre de mi guarida encontré<br />
tras la puerta a una chica tocada con un cántaro sobre la cabeza.<br />
Seguro que habéis oído eso de que la gente se acaba pareciendo a sus mascotas... no quiero entrar en detalles groseros o subidos de tono sobre la fisonomía de esta chica, pero no se si la llaman "la lechera" por su profesión o por su aspecto. Durante toda la conversación que mantuvimos, aunque más bien fuese su monólogo, tuve varias perdidas de atención al ver todos mis recursos absorbidos por aquellas dos ojivas nucleares.<br />
Estoy divagando, pero creo que le hubiese pasado a cualquiera: hombre,
mujer, lactante o militar sin graduación, hubiesen tenido este síndrome
de déficit de atención. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5kKP_tQSOtWyKKEIgjVAFnboR7cZxXlyPGBqFz9t26GYOuv7oufJ_Zdl2dmB1-kMo5gDceeTXHN2XqRTRxGzpdciVWN0aW1M5myf2xrXI36Uwhc-djreF8CPql8ywmhuFTLxL3sIUXVCW/s1600/Paulova%252B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5kKP_tQSOtWyKKEIgjVAFnboR7cZxXlyPGBqFz9t26GYOuv7oufJ_Zdl2dmB1-kMo5gDceeTXHN2XqRTRxGzpdciVWN0aW1M5myf2xrXI36Uwhc-djreF8CPql8ywmhuFTLxL3sIUXVCW/s1600/Paulova%252B6.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
Al tema, la lechera era super fan de mi blog, me seguía desde el principio y venía a proponerme un negocio. Su idea era convertirse en algo así como mi productora. Hoy, con el dinero que sacase de la venta de la nata que llevaba en la cántara pagaría el anuncio de ¡Mi primer libro de recetas! y con lo que recaudasemos con la preventa daría para pagar los gastos de la primera edición.<br />
Como el libro se vendería como los churros, pronto haríamos una segunda, tercera, incluso una cuarta edición y empezaríamos a ganar pasta.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKqlyTwH-3iMOM8Hi5xdBMDoDd5Pc6Vo3Ztnn84N17LZpXyXXZ-sIhpbD9fDV0K2EdMWKUvfRPhR3Bdqbf3r6l0_hZ9hp402m4P9PM-I-7w4Tu6tRBHslIGpO3UnJCjx-46eaqSYcliZPX/s1600/Paulova%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKqlyTwH-3iMOM8Hi5xdBMDoDd5Pc6Vo3Ztnn84N17LZpXyXXZ-sIhpbD9fDV0K2EdMWKUvfRPhR3Bdqbf3r6l0_hZ9hp402m4P9PM-I-7w4Tu6tRBHslIGpO3UnJCjx-46eaqSYcliZPX/s1600/Paulova%252B1.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
Con semejante tirón habría gran demanda de mis talleres por todo el país y ella tendría que llevarme una agenda bien gorda para cuadrar todas las fechas.<br />
Por supuesto, este éxito pronto atraería la atención de los medios y no tardarían mucho en entrevistarme, ofrecerme mi sección fija en alguna revista dominical y porque no, mi propio programa de televisión. Sería jurado de concursos en prime time...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJiYJbwaqFplLIOBOaqZbhxN4dfBvLCLUYhtMI1Mri9GY65NKiZqY0WX9h77kOnPZYDRjR4N-Qy-T3NF_wz4cB4h4xZS2enngEgpvGSdPXPAj3ZHwURSVqynkMJGqRypTYP9vfcA6mUfex/s1600/Paulova%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJiYJbwaqFplLIOBOaqZbhxN4dfBvLCLUYhtMI1Mri9GY65NKiZqY0WX9h77kOnPZYDRjR4N-Qy-T3NF_wz4cB4h4xZS2enngEgpvGSdPXPAj3ZHwURSVqynkMJGqRypTYP9vfcA6mUfex/s1600/Paulova%252B4.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
Tuve que interrumpirla, porque estaba ya entrando en éxtasis y le pregunté cuanto valía la nata que quería vender.<br />
Le pedí que me la enseñase, le dí el importe y cerre la puerta ante su sorpresa dejándola del otro lado.<br />
Algunos pensaréis que estaba perdiendo una oportunidad, pero si hay algo que valora este lobo en particular es su intimidad.<br />
Realmente saqué algo fantástico de su visita: Un nata de primera calidad para hacerme una deliciosa paulova! ji,ji.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO6Kc2jtrvsggU3fYTDmWDYVZLln4dw4LIuIEzXU6yay0QKoDvRNvgWngZp6FMa_mn5BZI7Mpa9_pcDEWVz_6uGUZs2INfRZpL7xBKiTNMB6TPHImgskv-lXEVz1Qvg5w7lWmxzqe0rOD2/s1600/Paulova%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO6Kc2jtrvsggU3fYTDmWDYVZLln4dw4LIuIEzXU6yay0QKoDvRNvgWngZp6FMa_mn5BZI7Mpa9_pcDEWVz_6uGUZs2INfRZpL7xBKiTNMB6TPHImgskv-lXEVz1Qvg5w7lWmxzqe0rOD2/s1600/Paulova%252B3.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
<b>Paulova de frutas del bosque de los cuentos</b><br />
<br />
<i>Para el merengue</i><br />
4 claras de huevo a temperatura ambiente<br />
225 gr de azúcar glas<br />
1 c.s. de maizena<br />
2 c.t. de zumo de limón<br />
<br />
<i>Para la cobertura</i><br />
200ml de nata de montar muy fria<br />
2 c.s de azúcar glas<br />
250 gr de fresas y moras<br />
<br />
Precalentamos el horno a 140º<br />
Sobre un papel de hornear trazamos un circulo de unos 22 cm <br />
Tamizamos por separado el azúcar glas y la maizena<br />
Comenzamos a batir las claras hasta que empiecen a formar picos y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas, batiendo hasta tener un merengue bien firme. Entonces espolvoreamos la maizena y el zumo y con la ayuda de una espátula mezclamos, teniendo buen cuidado de que no se baje, realizando para ello movimientos lentos y envolventes.<br />
Vertemos sobre el círculo dándole forma con la espátula y ahuecándola ligeramente en en centro.<br />
Introducimos el merengue en el horno 45 minutos, lo apagamos y lo dejamos dentro para que se seque hasta que esté frío.<br />
Mientras montamos la nata, batiendo hasta que empiece a estar firme y añadiendo entonces el azúcar restante.<br />
Cubrir el merengue con la nata y la fruta troceada y a disfrutar.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjvy139GyDMJe_pmMQAP7Z6ji6hf25uIpo2wF1gOj6A4V-32CviXCQd5v-GXBbtVRUMOJEQ59GLrg8cZ0paGllcux8G_RXfJrFY8m53KzM3IjEwxiUp-zrcQhFy9CN-zLQ2YXghOoQ-GZF/s1600/Paulova%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjvy139GyDMJe_pmMQAP7Z6ji6hf25uIpo2wF1gOj6A4V-32CviXCQd5v-GXBbtVRUMOJEQ59GLrg8cZ0paGllcux8G_RXfJrFY8m53KzM3IjEwxiUp-zrcQhFy9CN-zLQ2YXghOoQ-GZF/s1600/Paulova%252B5.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
La inspiración y el valor para decidirme a hacer esta receta que ha resultado increíblemente fácil me la dio el blog de Loly, <a href="http://ogarfelo.blogspot.com.es/2013/05/pavlova.html">O garfelo</a>. Como de costumbre, pese a que la suya lucía mas bonita que un S Luis tuve que hacer alteraciones, ya sabéis que es una tara que tengo, ji,ji El resultado es delicioso y muy espectacular y os animo porque vale la pena.<br />
<br />
Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-26489054838512709332014-03-31T00:16:00.000+02:002014-04-01T22:45:41.682+02:00Eclairs de crema de pera y DJ flautista<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkuWu4_l7WKHYISK2qVf0onSHAJkQJUO7bybvycMZS5n0bWjqNtvm4vbNy6ff7kZNbp9Yxu29fQKDR0jepQvCwQEW_rNxz7g27vnf0EKdaEA7EzSPygRRP-2GbDtK8e2nOhyphenhyphenLalC2RgoI-/s1600/petisu%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkuWu4_l7WKHYISK2qVf0onSHAJkQJUO7bybvycMZS5n0bWjqNtvm4vbNy6ff7kZNbp9Yxu29fQKDR0jepQvCwQEW_rNxz7g27vnf0EKdaEA7EzSPygRRP-2GbDtK8e2nOhyphenhyphenLalC2RgoI-/s1600/petisu%252B2.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
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</div>
<br />
Permitidme que por una vez no sea el protagonista de la historia.<br />
No se que me entristece más, la credulidad de la gente o su volubilidad.<br />
Hace un año en las fiestas del bosque pinchó un DJ. Un chaval majo aunque se lo tuviera un poco creído. En plena sesión, los lemming que estaban de migración atravesaron en masa nuestro festivo claro. Nunca lo habían hecho, pero el boom inmobiliario ha cambiado muchas cosas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizjOgD_WJBFH6-8f9VSLGEOfQxShUwNyJ2hqqahfuLe0TvWo58KewSUpmx6rbQ0Kwj2KZ5AnvjLepEwPIq2kst2-tN9D4kOCZdA4w791GX9L-AL_k2FkO37eXt4TjbK2HZXKB8ycW-lRdq/s1600/petisu%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizjOgD_WJBFH6-8f9VSLGEOfQxShUwNyJ2hqqahfuLe0TvWo58KewSUpmx6rbQ0Kwj2KZ5AnvjLepEwPIq2kst2-tN9D4kOCZdA4w791GX9L-AL_k2FkO37eXt4TjbK2HZXKB8ycW-lRdq/s1600/petisu%252B4.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
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</div>
Se armó un tremendo alboroto, todo el mundo corría y gritaba, todos menos nuestro impasible pinchadiscos que entre las gafas de diseño y los mega auriculares no se enteró de nada.<br />
Por supuesto los roedores no se entretuvieron y siguieron su loca carrera rumbo a un acantilado cualquiera.<br />
El tabloide sensacionalista del grupo editorial de los Grim Bros. dio la noticia a su manera: "Un discjockey heroico nos salva a todos de la plaga cuasibíblica".<br />
A mí me dio la risa. Pero el alcalde aprovecho la oportunidad para apuntarse un tanto (facturando de paso un festejo absurdo) y le entregó las llave de oro del bosque.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeUJZf0ZSJJabhC5NBzQ0otgP4nPES_Hrsf_bD4a_55OYE98mOHtb7GUp__xh6vq41ww0PSqququxoYcc6uixgwzaW6-7ZPDUY-62uxcRU-__UhDoUEc8k02A9gX_1lANWdhD7Tyw0qKiS/s1600/petisu%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeUJZf0ZSJJabhC5NBzQ0otgP4nPES_Hrsf_bD4a_55OYE98mOHtb7GUp__xh6vq41ww0PSqququxoYcc6uixgwzaW6-7ZPDUY-62uxcRU-__UhDoUEc8k02A9gX_1lANWdhD7Tyw0qKiS/s1600/petisu%252B1.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
Esta semana el mismo DJ ha organizado una rave en una cueva cercana y todos los chavalines de la zona han ido para allá.<br />
El mismo periodicucho que lo había encumbrado se tiró a la yugular: "Malvado músico secuestra a la flor y nata de nuestra juventud con sus cantos de sirena".<br />
Para qué quieres más, los GEO, los cuerpos de intervención, dos batallones del ejército y una pareja de la guardia civil.<br />
Todos los que le habían aclamado cuando el absurdo de los lemmings corrieron a insultarlo<br />
El ridículo vino cuando de la cueva empezaron a salir jovenzuelos descerebrados y resacosos encantados de haber pasado el mejor fin de semana de su corta vida...<br />
Yo lo vi todo sentado en la puerta de mi guarida... por una vez sin ser yo la víctima!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcsejO-duNToLsGZCV-baOlrBxhJ2NRtfoVpXMTowuXgCwtZzfrxUCrMoWsGyoeLEK-PsfpVyGDfxWrHH6JQ28lupvFK36JEZ8bjIzWhQbRL9u7IjKaq1VIpAOE_zPb00KKGJLYV9CPQmb/s1600/petisu%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcsejO-duNToLsGZCV-baOlrBxhJ2NRtfoVpXMTowuXgCwtZzfrxUCrMoWsGyoeLEK-PsfpVyGDfxWrHH6JQ28lupvFK36JEZ8bjIzWhQbRL9u7IjKaq1VIpAOE_zPb00KKGJLYV9CPQmb/s1600/petisu%252B3.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>ECLAIRS DE CREMA DE PERA</b><br />
<i><br /></i>
<i>Pasta choux</i><br />
<i> </i>115 ml de agua<br />
45 gr de mantequilla troceada<br />
1 pizca de sal<br />
1c.s de azúcar<br />
85 gr de harina corriente<i> </i><br />
<i>3 huevos "m"</i><br />
<i><br /></i>
<i>Crema de pera</i><br />
150 gr. de <a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2014/01/mermelada-de-pera-y-regaliz-para-mucha.html">mermelada de pera y regaliz</a><br />
200 ml.de nata para montar muy fría<br />
4 c.s. de azúcar <br />
<br />
Precalentar el horno a 210º<br />
Ponemos al fuego el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla, cuando rompa a hervir apartamos y echamos la harina de un golpe removiendo con una espátula hasta que esté mezclado. Volver a poner a fuego moderado removiendo hasta que la masa se desprenda de las paredes y forme una película en el fondo. <br />
Retiramos del fuego y hacemos un agujero en el centro, añadimos los huevos de uno en uno removiendo hasta que se absorba totalmente. Batir hasta que la masa esté unida y lisa.<br />
Pasamos a una manga pastelera y formamos las lionesas sobre un papel de horno haciendo un "Sube, baja, sube" de unos 3 cm. de ancho por 5 de alto.<br />
Barnizamos con un pincel mojado y bien escurrido, en huevo batido. Horneamos 20 min.<br />
Mientras hacer la crema. Para ello montar la nata: batir y cuando empiece a espesar espolvorear el azúcar sin dejar de batir, continuar hasta que esté bien firme.<br />
Mezclar con cuidado y movimientos envolventes con la mermelada y refrigerar.<br />
Cuando los eclairs estén fríos rellenar.<br />
<br />
Esta receta formada parte del <a href="http://www.gastroandalusi.com/p/blogs-de-gastronomia.html">asaltablogs</a> de marzo, es del blog <a href="http://postresoriginales.com/lionesas-de-mousse-de-manzana/">"Postres originales"</a> donde hay un montón de cosas ricas dulces y saladas.<br />
Mi vicio por las peras hizo que cambiara las manzanas por estas últimas y además la receta de pasta choux es la de Julia Child...también es un vicio, ji,ji<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Kitty Khttp://www.blogger.com/profile/03218723513985520863noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-47534461821678715882014-03-23T10:00:00.000+01:002014-03-23T10:00:04.989+01:00El Guinness bund cake y el principe rana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmWznB6LjUcm_T2E0fXFvAs85SPFGt0gweuxxCLTLf8lnHRSZ16VLyBMki-k5-VO-qrQKJrVWdlvIi0R_HTguzLBSF4h8pEk33B6W494KPgYIBZLwXe_uTaGvbFL6Im0jgGpv9diqC0WWm/s1600/guinness%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmWznB6LjUcm_T2E0fXFvAs85SPFGt0gweuxxCLTLf8lnHRSZ16VLyBMki-k5-VO-qrQKJrVWdlvIi0R_HTguzLBSF4h8pEk33B6W494KPgYIBZLwXe_uTaGvbFL6Im0jgGpv9diqC0WWm/s1600/guinness%252B5.jpg" /></a></div>
<br />
He tenido una cita con una chica que conocí en el facebook.<br />
Se ha empeñado en venir al bosque de los cuentos, ¡con las ganas que tenía yo de salir a dar un garbeo por la ciudad.!..que esto en invierno se hace durísimo.<br />
Para acabar de recordarme lo cosmopolita de la city me ha traído una cervezas Guinness, que yo aquí lo mas exótico que puedo beber es una Mahou.<br />
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<br />
He visualizado la escenita, ya sabéis lo payaso que soy, los dos al pie de la chimenea bebiendo esas cervezas, con esa espuma espesa, espesa . Esto de no ligar me está generando unas ideas de lo mas calenturientas.<br />
Pero ella tenía otros planes, quería dar un paseo, "para conocer tu mundo". Me apetecía tanto como cortarme las venas con el frío que hace, aunque reconozco que su interés me halagó.<br />
Deseando ser un buen cicerone la lleve a ver nuestros hits turísticos:<br />
El Castillo real, la Casa de los enanitos, los chalets de los tres cerditos...pero parecía distraida, mirando todo el rato a su alrededor como si buscase a alguien.<br />
Le pregunté, pero me dijo que no, que era todo "interesantísimo" y yo "un amor". ¡Ay, que falto estoy de cariño, que me lo creí! <br />
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<br />
Estábamos llegando a casa de Gepetto cuando echó a correr hacia la charca en plan Hussain Bolt y antes de que me diera tiempo a preguntar nada cogió una rana y le plantó un beso en los morros.<br />
Chumpum! La rana se convirtió en un apuesto príncipe, como no, al que ella miraba con arrobo y unos ojos de bambi tremendos.<br />
El príncipe era, como buen personaje de cuento, guapo a rabiar, pero gentil, lo que se dice gentil no. ¡Lo que salió de esa boca, madre!<br />
Hay que entender al pobre: Llega una pava, a la que no ha visto nunca y le planta un beso sin cariño ni na que le convierte en un animal , para la moda de charca, repulsivo, Y no solo eso, que él tiene unas obligaciones batracias, una mujer, un renacuajo y varios cientos huevos, además de la hipoteca del nenúfar de vacaciones.<br />
Se ha ido bufando, a ver a la bruja del bosque para que le arregle el desaguisado, justo en dirección contraria a la mía.<br />
No me iba a quedar con la cazafortunas esa, al fin y al cabo casi ni la conocía.<br />
Pero las cervezas me han sabido a gloria, ji,ji<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMA-jVibnRn9FT1ieQKOVhUEMIkjj9fCYfaylukRi8yi1LmeAMsQi6e13_YZR_sIbVycj4CIQedYzeMJaQUh4XwDGQBiMIOgB0aSSZLU4F_675uhhBLIbZIurn4YwQqEILT-51P0R7Fr3/s1600/guinness+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMA-jVibnRn9FT1ieQKOVhUEMIkjj9fCYfaylukRi8yi1LmeAMsQi6e13_YZR_sIbVycj4CIQedYzeMJaQUh4XwDGQBiMIOgB0aSSZLU4F_675uhhBLIbZIurn4YwQqEILT-51P0R7Fr3/s1600/guinness+7.jpg" /></a></div>
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<br />
<b>Guiness bund cake </b><br />
<br />
250 ml de cerveza guinness<br />
250 gr de mantequilla<br />
300 gr de azúcar<br />
250 gr de harina de repostería<br />
2 c. p de bicarbonato <br />
90 gr de cacao en polvo<br />
1 tetrabrick pequeño de nata para montar<br />
2 huevos<br />
2 c.p. de vainilla líquida<br />
<br />
En un cazo calentamos la cerveza a fuego medio y añadimos la mantequilla, removiendo hasta que esta se derrita.Dejar templar.<br />
Precalentar el horno a 180º<br />
Tamizamos 2 veces en un bol el azúcar con la harina, el bicarbonato y el cacao en polvo.Reservamos también.<br />
Aparte batir la nata con la vainilla y los huevos, cuando esté bien combinados añadimos la cerveza con la mantequilla y . Incorporamos esta mezcla líquida a los ingredientes secos batiendo energicamente hasta que la mezcla esté homogenea, quedará bastante líquida.<br />
Ponemos en un molde untado de mantequilla y enharinado y horneamos unos 40´ en la zona media del horno, o hasta que un palillo salga casi limpio.<br />
Dejamos enfriar 10´, desmoldamos y volvemos a ponerlo en la rejilla hasta que se enfríe por completo.<br />
Acompañamos de queso batido con azúcar.<br />
<br />
*La receta original es de Nigella Lawson, aunque yo la descubrí en el blog <a href="http://pumukyalacuina.blogspot.com.es/">Pumuki a la cuina</a> que a su vez la asalto de <a href="http://www.alcalordelhorno.com/">Al calor del horno</a>, que a su vez...Otra vez jugando al teléfono estropeado.<br />
*Yo he reducido bastante la cantidad de azúcar y el resultado es bueno, un bizcocho muy jugoso y nada empalagoso, chim-pon<br />
*Aunque esta semana estéis hartos de recetas con guinness por lo de S. Patricio, no dudéis en probarla, es increíble<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidrMOdiztpd_tqjouV6jEEofJSJoDuENZtqYH09zLSW48OS8ByBpjo1vzK7SomiEuGGC2ZYQa_ImosQqSWIGug0s0zj9LDQ_LJnIlP5vrbJ9wrkguDcizsYszpdEU5fQkPGdpqk1I71Hkj/s1600/guinness%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidrMOdiztpd_tqjouV6jEEofJSJoDuENZtqYH09zLSW48OS8ByBpjo1vzK7SomiEuGGC2ZYQa_ImosQqSWIGug0s0zj9LDQ_LJnIlP5vrbJ9wrkguDcizsYszpdEU5fQkPGdpqk1I71Hkj/s1600/guinness%252B3.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Kitty Khttp://www.blogger.com/profile/03218723513985520863noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-34582316849295822152014-03-16T10:00:00.000+01:002014-03-16T10:00:06.978+01:00Pastelitos de amapola y naranja, la perla y el dragón<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigeZ4B-G54FXQb4qnuNmmWZYwweTye4rlA5YZj9BoTy1R4tNdxvV38E8ybAsnmRV74wOi-jy0Bb0AJLFYXVbPpQuZivNgqWVpLRdR8xE5JDTliuOHtFuTTfecQ6AaCuqF1t2iK4icrar3s/s1600/Moon%252BCake%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigeZ4B-G54FXQb4qnuNmmWZYwweTye4rlA5YZj9BoTy1R4tNdxvV38E8ybAsnmRV74wOi-jy0Bb0AJLFYXVbPpQuZivNgqWVpLRdR8xE5JDTliuOHtFuTTfecQ6AaCuqF1t2iK4icrar3s/s1600/Moon%252BCake%252B5.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
¿Si tú estuvieses recogiendo setas tranquilamente y vieses pasar a toda velocidad a una chica aterrorizada, que harías?<br />
Pues yo lo mismo, correr como un loco detrás de ella. A medida que acortaba distancias descubrí que poseía un pelo precioso, negro y brillante, que se movía a su espalda como una cosa viva, que sus ropas era exóticas y coloristas y que tenía unos pies diminutos, calzados con unos chanclos de madera que manejaba con pericia, porque menuda velocidad se gastaba.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhQyhBczCYHkMor59LATcfKdDjBRzt4lOw4HhJ9NVRIUwybAODto63EtSpJ2sDF4gcS6pxKQk_-WBbsa2-c_ci934IgklVGJntOJ4HM_J-c9lJeRurIIt7FM0ON6alZqqW8zkmq2NGzItc/s1600/Moon%252BCake%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhQyhBczCYHkMor59LATcfKdDjBRzt4lOw4HhJ9NVRIUwybAODto63EtSpJ2sDF4gcS6pxKQk_-WBbsa2-c_ci934IgklVGJntOJ4HM_J-c9lJeRurIIt7FM0ON6alZqqW8zkmq2NGzItc/s1600/Moon%252BCake%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Al fin se paró a recobrar el resuello y le dí alcance. Al oír "Señorita..." se volvió y la cara de terror que puso me dejó helado. Intenté calmarla cuando me di cuenta de que miraba paralizada algo tras de mí.<br />
Al girarme descubrí uno de esos bichos extintos, nada menos que un T-Rex. Sin pensarlo mucho, la agarré del brazo y eché a correr.<br />
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<br />
No tardé mucho en darle esquinazo escondiéndonos en una cueva oculta tras unos arbustos. La chica era un bombón oriental que a mi pregunta de que que diablos era eso solo acertó a decir "Dragón, dragón" Y por señas, ya que no hablaba mi idioma, me hizo entender lo que pasaba. Bajo el kimono llevaba una bola blanca que debía ser un huevo de dino que ella equivocadamente llamaba "perla".<br />
En esas estábamos cuando el bicho nos descubrió y tuvimos que salir corriendo. Esta vez no se dejaba engañar...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikRCSiAMskTOzz3XuJM_2G_7MnUu3hNjxgTL_wOP6-8xbSVeBMVF2wKs05g6tJC9upXCWTkj2p9FIEXFFzLfw4qMhQKDDcWCHSrOKsqD2hdPuhT0mtTV5HCwBZ1C1c5dY7SLynvNds4UX-/s1600/Moon%252BCake%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikRCSiAMskTOzz3XuJM_2G_7MnUu3hNjxgTL_wOP6-8xbSVeBMVF2wKs05g6tJC9upXCWTkj2p9FIEXFFzLfw4qMhQKDDcWCHSrOKsqD2hdPuhT0mtTV5HCwBZ1C1c5dY7SLynvNds4UX-/s1600/Moon%252BCake%252B2.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Entonces desperté en mi cama.<br />
Y el dinosaurio aun seguía allí.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDWlXmkb2DIkl4E2sKS8kjTwPqGo2tN1F8kfTw-a-AYH46rXnLVL2MaxuU6ovca_jfpJompnVqUPdD1dFLMAP2A3fRo2wb5hAocDo9LO7jxP9-i1rDjRkajlZwCWuSZRj6HZAI2p8of2jX/s1600/Moon%252BCake%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDWlXmkb2DIkl4E2sKS8kjTwPqGo2tN1F8kfTw-a-AYH46rXnLVL2MaxuU6ovca_jfpJompnVqUPdD1dFLMAP2A3fRo2wb5hAocDo9LO7jxP9-i1rDjRkajlZwCWuSZRj6HZAI2p8of2jX/s1600/Moon%252BCake%252B4.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Pastelitos de semillas de amapola y naranja</b><br />
<br />
Para la masa<br />
<br />
150 g de harina de arroz <br />
70 g de <a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2013/12/tarta-de-calabaza-naranja-y-chocolate.html">sirope de naranja</a> o Golden Syrup<br />
40 g de aceite de sesamo o aceite de girasol<br />
1/4 c.t. de bicarbonato disuelta en 1 c.s. de agua<br />
<br />
Para el relleno<br />
<br />
225 gr de semillas de amapola<br />
100gr de azúcar<br />
35 gr de mantequilla<br />
50 gr de almendra picada<br />
50 gr de <a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2013/12/tarta-de-calabaza-naranja-y-chocolate.html">naranja confitada picada</a> <br />
1 clara de huevo<br />
<br />
<i>Baño</i><br />
1 yema de huevo batida con dos c.s. de agua<br />
<br />
Primero hacemos el relleno: Cocemos las semillas en abundante agua a fuego medio 1/2 hora. Después las escurrimos bien y las trituramos en el robot o con la batidora hasta que sea una masa marrón claro. En un cazo derretimos la mantequilla e incorporamos todos los ingredientes menos la clara, cocemos 10´. y dejamos enfriar. En ese momento añadir la clara a punto de nieve.<br />
Formamos bolas del tamaño de una nuez y metemos en el congelador al menos dos horas.<br />
Por otro lado hacemos la masa. Para ello mezclamos el sirope con la harina y la cucharada de agua con bicarbonato. Volcamos la harina de una vez y mezclamos hasta que esté homogeneo. Se amasa para darle forma de bola y se deja reposar envuelto en film hasta que el relleno esté firme.<br />
Precalentamos el horno a 180º. <br />
Cogemos una porción de masa y aplastamos para formar un disco, ponemos una bola de relleno en el centro y recubrimos, haciendo rodar la bola sobre la mesa para que quede lisa.<br />
Metemos en el molde y colocamos el la bandeja del horno forrada con un papel resistente al calor. Repetimos la operación.<br />
Ponemos la bandeja en el horno 10´, sacamos y reposamos 1/4 de hora, sin apagar el horno y dejando la puerta cerrada. Durante este reposo aprovechamos para barnizar el dibujo de la parte de arriba con la yema con un pincel fino.<br />
Horneamos 10´mas, sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.<br />
<br />
*Para hacer estos partelitos he usado un molde de moon cake, podéis comparlo por internet o incluso el los bazares "chinos"<br />
<br />
*El relleno está inspirado en una receta de Ibán Yarza, es típica de Polonia y muy muy adictiva.<br />
<br />
*Duran varios días escondiéndolos en una caja hermética<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-77546969844338242162014-03-09T10:00:00.000+01:002014-03-09T10:00:07.954+01:00Quiche de salmón y eneldo del lobo en París<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBpFiEUXS7UEap-JZLJFA6u_Yx9IMCAf1GH9_MjfZfDFw62u_iN5FkPaT-xg7Ka9wzu3fXQeB4ckj8-NihnxyBxklDfaZZhIY8f-2G6sQJ6KyPcEM21__rb_akZnKLfQ6elYNywXpugv6f/s1600/quiche%252Bsalmon%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBpFiEUXS7UEap-JZLJFA6u_Yx9IMCAf1GH9_MjfZfDFw62u_iN5FkPaT-xg7Ka9wzu3fXQeB4ckj8-NihnxyBxklDfaZZhIY8f-2G6sQJ6KyPcEM21__rb_akZnKLfQ6elYNywXpugv6f/s1600/quiche%252Bsalmon%252B5.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
Mi primo Dennis me invitó a conocer París. Tengo que confesar que estaba emocionado y asustado a la vez, porque soy un Lobo de mundo más en teoría que en la práctica. No son muchos los viajes que he hecho y me imponen las grandes ciudades.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIS-2Mfm742SNl0uZ8sOiI7W4tf9WEfr99maQjNL9XYhd4hoR6dVEAzHtczmqenxenY48krvCezwmVb8wfJq5ev5o_AjUitLtyNzTa2He4elmzR3VrIZpwFOGORoPXTWXu_yAPySBSmJTJ/s1600/quiche%252Bsalmon%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIS-2Mfm742SNl0uZ8sOiI7W4tf9WEfr99maQjNL9XYhd4hoR6dVEAzHtczmqenxenY48krvCezwmVb8wfJq5ev5o_AjUitLtyNzTa2He4elmzR3VrIZpwFOGORoPXTWXu_yAPySBSmJTJ/s1600/quiche%252Bsalmon%252B4.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
París en ese aspecto me resultó desmesurada; los grandes boulevares, que abundan como las setas en mi bosque y que te lleva una vida cruzar, los edificios Haussman con esos ventanales de 8 metros, el Petit Palais... que no se si es un nombre o una broma.<br />
La ciudad del amor... ¿pero dónde se da uno un achuchón aquí, si te ven desde Bélgica? Tras esta impresión inicial Denis me descubrió el París de los barrios: Le Marais, Montmartre...Qué tiendecitas por doquier, llenas de las más atractivas delicatesems: panaderías, pastelerías, incluso las pescaderías, tratan el género como si de Christie´s se tratase. La calle Monterguiel con sus tiendas de comestibles durante el día y sus restaurantes por la noche... ummmh. O la rue Lepic, recomendada por el Oso con Botas, donde entre otras delicias vi la mayor variedad de setas silvestres de mi vida!.<br />
Y qué decir de las francesas. ¡Mon Dieu!, no se puede decir otra cosa, el mayor número de pivones por metro cuadrado que he visto jamás, bizco iba por la rue...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYYlh0a-YhhUZesaQQypnRMOrhu0JhTaD8qRPDpdGbzVmA589f-0MlwLXJe0i3WyeWEAcR2Y2P7tTrKvU5xreoYt0LyAjSpnAIDRdvAN9xOMCJsb-XIfg434pfshvzXvQ4URgssjYrsOOA/s1600/quiche%252Bsalmon%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYYlh0a-YhhUZesaQQypnRMOrhu0JhTaD8qRPDpdGbzVmA589f-0MlwLXJe0i3WyeWEAcR2Y2P7tTrKvU5xreoYt0LyAjSpnAIDRdvAN9xOMCJsb-XIfg434pfshvzXvQ4URgssjYrsOOA/s1600/quiche%252Bsalmon%252B2.jpg" height="640" width="494" /></a></div>
<br />
A los tres días ya estaba pensando seriamente en trasladarme. Sólo por estar cerca de la preciosisísima iglesia de S. Eustache y el museo d'Orsay vale la pena (Por cierto, si creíais que lo del síndrome de Stendhal era una leyenda urbana ya os digo yo que no...) Aquí la vida cultural es un no parar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi37I_uNyaExFbWXuTjBVDVTmV421kp-SjnlhY1YYT8cC08g7AGM9OBCb1hrzzx-OAD4kWI-GB_Cyza9zSNXoiLH0pxnAjKgGbW2q0BmWiCIpj3JoTDOunkKbJnDetyi3n091GFb6p5dTZL/s1600/quiche%252Bsalmon%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi37I_uNyaExFbWXuTjBVDVTmV421kp-SjnlhY1YYT8cC08g7AGM9OBCb1hrzzx-OAD4kWI-GB_Cyza9zSNXoiLH0pxnAjKgGbW2q0BmWiCIpj3JoTDOunkKbJnDetyi3n091GFb6p5dTZL/s1600/quiche%252Bsalmon%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Esa noche tomando unos gintonics, que por cierto ponen fatal, contactamos con dos muchachuelas de lo más atractivo. Parece ser que los tipos rollo pelo en pecho no abundan, así que otro nicho de mercado abierto para mí. Las chicas estaban de lo más meloso y decidimos dar el clásico paseito romántico.<br />
Cual fue nuestra sorpresa, no grata precisamente, cuando al aparecer la luna, Denis empieza a emitir unos sonidos extraños para después de unos revolcones levantarse convertido en...¡Hombre!<br />
Y que hombre... parecía el remedo del zorrillo apestoso, ese de los dibujos. Empezó a hablar con un acento imposible a lo "adogable señoguita...", a besuquearles las manos hasta el codo... Si hasta se puso una boina! La cosa es que las jóvenes, alarmadas, empezaron a escaquearse y como no se zafaban de él acabaron llamando a los gendarmes.<br />
La noche la pasamos en el calabozo, y no veas para explicar lo del lobo-hombre.<br />
En fin, que me he vuelto a casa tan a gustito, y a París, como mucho, cuando haya luna nueva!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Tj6UyEngJjT5LnitnVWVghVCCnI1y4HZ8e6kXezOKsqNAbLs5rco0GL19wbsCDgdBWd2MKT07-a_tdcwN4tUrrIu2lSS_fzHS6gU11hYOh4w45ucHibL9ON0c33PwCrgbOFM9Gs0oF_m/s1600/quiche%252Bsalmon%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Tj6UyEngJjT5LnitnVWVghVCCnI1y4HZ8e6kXezOKsqNAbLs5rco0GL19wbsCDgdBWd2MKT07-a_tdcwN4tUrrIu2lSS_fzHS6gU11hYOh4w45ucHibL9ON0c33PwCrgbOFM9Gs0oF_m/s1600/quiche%252Bsalmon%252B1.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<b>Quiche de salmón y eneldo</b><br />
<br />
<i>Para la masa (Pâte brisée) receta Julia Child</i><br />
140 gr de harina<br />
120 gr de mantequilla muy fria en daditos<br />
4 c.s. de agua fria<br />
1/2 c.t. sal<br />
1 pizca de azúcar<br />
<br />
Poner todos los ingredientes menos el agua en un bol y mezclar con la punta de los dedos rapidamente hasta que tengan aspecto de migas.<br />
Añadir el agua y mezclar formando una pala con la mano rapidamente, recogiendo todas las migas del cuenco hasta formar una bola. Tiene que quedar junta, no pegajosa.<br />
Para incorporar bien la grasa realizar el fraisage: Sobre una superficie enharinada arrastrar la masa unos 15 cm con la base de la mano. Se recoge con una espátula y se forma una bola. Envolver en film y refrigerar un mínimo de 2 dos horas.<br />
<br />
<i>Para el relleno</i><br />
<br />
2 c.s. colmadas de harina<br />
300 ml de leche<br />
150 nata para cocinar<br />
150 gr de salmón en daditos, limpio y sin espinas<br />
1/2 cebolla muy picada <br />
2 c.p. de eneldo<br />
3 huevos <br />
Sal y pimienta<br />
<br />
Extender la masa con un rodillo y forrar el molde presionando bien los lados, pinchar todo el fondo con un tenedor.<br />
Precalentar a 190º <br />
Untar una lámina de papel de aluminio y cubrir la masa, presionando las paredes, con la mantequilla hacia abajo. Cubrir el fondo con legumbres para que no crezca. Hornear 5 min.<br />
Tostar en una sartén la harina y hacer una bechamel ligera con la leche, cuando esté espesa añadir la nata y cocer 5 min.<br />
Batir los huevos con la sal, la pimienta y el eneldo e incorporar a la bechamel. Añadir el salmón y la cebolla verter en el molde, del que habremos retirado el aluminio y las legumbres.<br />
Hornear 25-30 min., hasta que suba y esté dorada.<br />
<br />
<br />Kitty Khttp://www.blogger.com/profile/03218723513985520863noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-71808273809067766352014-03-02T10:00:00.000+01:002014-03-02T10:00:05.964+01:00Blue golden lady con la muerte en los talones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9PK2Juvou6PUfc2wvrqmPN56V7041maPG5UN8Gkcc3THU0AZVjANyB0gNuFnelnphyCcsKwz5sVRrOh2ecuPXZWvKe7b9T4lhHYT8PlPy_SaiR6qOtuLVFDfJAAm2JI3c0iiGt5KuY-U/s1600/BlueLady%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9PK2Juvou6PUfc2wvrqmPN56V7041maPG5UN8Gkcc3THU0AZVjANyB0gNuFnelnphyCcsKwz5sVRrOh2ecuPXZWvKe7b9T4lhHYT8PlPy_SaiR6qOtuLVFDfJAAm2JI3c0iiGt5KuY-U/s1600/BlueLady%252B1.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
No quiero aburriros con los detalles que me llevaron a estar viajando de polizón en un tren. Os diré que no había hecho nada, sólo fue el clásico embrollo de identidades erróneas con asesinos, espías y la CIA de por medio. Que me buscaban los buenos , los malos y los regulares, vamos...¿A quién no le ha pasado alguna vez?<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPV6zjTK3-cisEP9nfT2iXQJJgUDP4hMlovObLpPfMKJyrsTE-vFp36TiADy9gT_ql2u8hHIdY_ZIoOBOIRAawGu6iTJS9os7PYTTtJXFRbqqTXjz0XzxPJ_9qOWPtZhQZRAOFfy1F_77/s1600/BlueLady%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPV6zjTK3-cisEP9nfT2iXQJJgUDP4hMlovObLpPfMKJyrsTE-vFp36TiADy9gT_ql2u8hHIdY_ZIoOBOIRAawGu6iTJS9os7PYTTtJXFRbqqTXjz0XzxPJ_9qOWPtZhQZRAOFfy1F_77/s1600/BlueLady%252B4.jpg" height="448" width="640" /></a></div>
<br />
Allí estaba yo en un tren rodeado por todas partes y sin saber donde meterme cuando la vi. Ya no se hacen mujeres así, o por lo menos looks así: Guantes de cabritilla, boquilla kilométrica para fumar, más laca que un armario chino... y aún así divina.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivX39F-e-64uEGLpgos9pBOnqQKBCBCiHZxxoX6icLw-3rPN9qI5LoaMH3WGPbVBCnp1QPUrg_AGVp3oTTtOscREgqUvSRob64NbeiLq6ivW2Z-MouMHWUezKZyeM0d1dzk5R1KpZz0mt/s1600/BlueLady%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivX39F-e-64uEGLpgos9pBOnqQKBCBCiHZxxoX6icLw-3rPN9qI5LoaMH3WGPbVBCnp1QPUrg_AGVp3oTTtOscREgqUvSRob64NbeiLq6ivW2Z-MouMHWUezKZyeM0d1dzk5R1KpZz0mt/s1600/BlueLady%252B2.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Me esperaba en una mesa del vagón restaurante, ante ella una impactante bebida azul.<br />
Me dijo que era un "Blue golden lady" y pidió otro para mí. Sólo alguien con tanto charme podría beber un cóctel tan extravagante sin despeinarse, aunque seguro que la laca también ayudaba.<br />
Y de aquí en adelante todo se vuelve frenético: Nos liamos, nos enamoramos, me traicionó, me persiguió un avión fumigador, la engañé, subimos el monte Rushmore, lo bajamos, detuvimos a los malos y básicamente salvamos el mundo libre.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRP2bzkp8DYt_jpens9T5AMhNS-DGbfowJUeNbSBHromSO2QhwB1YjvLWjPKsxVvtdjZJcH9W2HhCJdkfd8rWFrotjAwiw-h6t4TbU_Fiy6COTTARYxZbHthJoUqjzniMgdVkmdxqaZy2X/s1600/BlueLady%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRP2bzkp8DYt_jpens9T5AMhNS-DGbfowJUeNbSBHromSO2QhwB1YjvLWjPKsxVvtdjZJcH9W2HhCJdkfd8rWFrotjAwiw-h6t4TbU_Fiy6COTTARYxZbHthJoUqjzniMgdVkmdxqaZy2X/s1600/BlueLady%252B5.jpg" height="640" width="534" /></a></div>
<br />
Porque la chica tenía lo suyo, de novia del malo y espía consorte a agente doble para acabar como mi señora. Sí, al fin iba a tener una vida de ensueño en el bosque de los cuentos.<br />
Me gustaría deciros que todo salió bien, que fuimos felices y comimos perdices, pero entenderéis que mi hogar no es el sitio más emocionante del mundo y ella, adicta a la adrenalina, no sabía que hacer con su vida. Se apuntó a pilates, a cursos de crochet, a vuelo sin motor... pero nada la llenaba.<br />
Aunque no se quejara, yo la la veía languidecer poco a poco. Cuando no lo soporté más le dije que lo mejor sería separarnos antes de empezar a odiarnos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76x7spejM7g057J7zS9ZRZvwT32c438HjVyZCQWFvaU7r2SR03wGqCt6HM-1ZQve80dxucuxilgnXfWi42TNkBqpHGcU6gC29J3AZGnGdx8US0tYCfrr4999SR7lIgi2SyOXn7hU61MIb/s1600/BlueLady%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76x7spejM7g057J7zS9ZRZvwT32c438HjVyZCQWFvaU7r2SR03wGqCt6HM-1ZQve80dxucuxilgnXfWi42TNkBqpHGcU6gC29J3AZGnGdx8US0tYCfrr4999SR7lIgi2SyOXn7hU61MIb/s1600/BlueLady%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
De vez en cuando recibo postales suyas desde los sitios más remotos, cada una con una firma diferente, pero siempre la marca de sus labios color laca china. <br />
<br />
<b> Golden blue lady</b><br />
<br />
1 medida de zumo de limón<br />
4 medidas de curaçao<br />
2 medidas de ginebra<br />
1 medida de sirope de naranja* <br />
Hielo picado<br />
<br />
Poner todos los ingredientes en una copa, remover brevemente y disfrutar. <br />
<br />
* El sirope de naranja es lo que queda despues de hacer <a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2013/12/tarta-de-calabaza-naranja-y-chocolate.html">estas naranjas confitadas</a>. Si no lo tienes puedes sustituirlo por miel o sirope de agave<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqDHK2pL66vR9Aw3W-0sHMWJwKIPLBL_CwV8xKhvqsw_U7UbZ_uwsypaDGYvPi7qJwB85o5U1OK_kky37vgpzFBVW9UUqWMcqETT0LEdlsqHdpEih4VFKr_I9JDNEIACfrO1ssBHWl6-yA/s1600/Logo+concurso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqDHK2pL66vR9Aw3W-0sHMWJwKIPLBL_CwV8xKhvqsw_U7UbZ_uwsypaDGYvPi7qJwB85o5U1OK_kky37vgpzFBVW9UUqWMcqETT0LEdlsqHdpEih4VFKr_I9JDNEIACfrO1ssBHWl6-yA/s1600/Logo+concurso.jpg" height="400" width="298" /></a></div>
<br />
*Esta receta participa en el concurso con el que <a href="http://aprilskitch.blogspot.com.es/2014/02/tercer-aniversario-aprils-kitch.html">April´s kitch</a> celebra su tercer aniversario. ¡Felicidades!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-33211441325679135492014-02-23T10:00:00.000+01:002014-02-26T11:20:52.817+01:00Torrijas de leche para acabar mi noche con Escorpión <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXCyyIjzXQVarMz7plQgnj4JntnuplAy-2bhpL4gZTaVnVwKDZM9JF9Ndc7pYPbsNaqaRKPzB5e_9PuBL0HW18unWBXWSvlP4wrZVbnUUUrtEj_bjNrWjU46cJw1-JP5HawMJCyulVWcuz/s1600/torrija%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXCyyIjzXQVarMz7plQgnj4JntnuplAy-2bhpL4gZTaVnVwKDZM9JF9Ndc7pYPbsNaqaRKPzB5e_9PuBL0HW18unWBXWSvlP4wrZVbnUUUrtEj_bjNrWjU46cJw1-JP5HawMJCyulVWcuz/s1600/torrija%252B5.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
La otra noche salí con mi amigo Escorpión. No es que sea un insecto, en algún momento le cayó ese apodo y así se hace llamar.<br />
No nos hemos visto mucho desde que acabamos los estudios, pero coincidimos y se mostró muy interesado en recuperar nuestra antigua amistad ahora que había tenido que volverse a casa de sus padres.<br />
Se empeñó en sacarme de fiesta para ver si me arregla esto mío de las relaciones románticas.<br />
El tipo, con un encanto arrollador, no ha tardado nada en presentarse a dos encantadoras damiselas y juntos nos hemos tomado ya la primera copa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7HcrJpInKQ-U0lYo6V2inRfr_lCNgcCMhZSAKoU0svS-NpAKKs-lc0_6BoEalyq0I7QRIqVZWfDFLTt_5pE8z5yUZVjF5dLFAJwgMdf9vjT1fEjI6Xv01qO1WnB4PY3TR1PfKM3EFn2PR/s1600/torrija%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7HcrJpInKQ-U0lYo6V2inRfr_lCNgcCMhZSAKoU0svS-NpAKKs-lc0_6BoEalyq0I7QRIqVZWfDFLTt_5pE8z5yUZVjF5dLFAJwgMdf9vjT1fEjI6Xv01qO1WnB4PY3TR1PfKM3EFn2PR/s1600/torrija%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
A partir de ahí la noche ha ido rodada y enseguida he sentido química con una de ellas, aunque tampoco es que nos las hayamos repartido. <br />
Hemos seguido la velada por todos los locales de moda, Escorpión repartiendo encanto entre los tres por igual. Desde luego no se como perdí el contacto con un amigo como él.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUwlDb572hT3KKrWNHQ4UJVAnfN_I3csohL8F6oDxmD4wEaEiqmdI5f6urpMMNoiVuUJWB84KSuE5_g1ytJo0-Qi7iLHR6a8wevAMnxd5_8Pe1c2uTck_dLrp1B3dDuRH4yiKch-s3gG9o/s1600/torrija%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUwlDb572hT3KKrWNHQ4UJVAnfN_I3csohL8F6oDxmD4wEaEiqmdI5f6urpMMNoiVuUJWB84KSuE5_g1ytJo0-Qi7iLHR6a8wevAMnxd5_8Pe1c2uTck_dLrp1B3dDuRH4yiKch-s3gG9o/s1600/torrija%252B2.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Exaustos y felices, propuse ir a desayunar a una terraza que conoce poca
gente, está en una placita coqueta con acacias donde hay un
cafetín encantador.<br />
Efectivamente les encantó. Yo tenía la sensación de que aquello era el principio de "una gran amistad y lo que surja" ;)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyEhlrTsatoQkdtoJqWZ8TP8o2lzUFAVJeaK0oVeDA6I_VAs-k_hEL6fj41aoqNzbvQVvWdc5kE2RMOmqWOtaOb-OfxNCMze_d2xdfSz9Pb6xf6b2qwyS86Gjpf7mmjQ4D_wUI8TMHdUWY/s1600/torrija%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyEhlrTsatoQkdtoJqWZ8TP8o2lzUFAVJeaK0oVeDA6I_VAs-k_hEL6fj41aoqNzbvQVvWdc5kE2RMOmqWOtaOb-OfxNCMze_d2xdfSz9Pb6xf6b2qwyS86Gjpf7mmjQ4D_wUI8TMHdUWY/s1600/torrija%252B4.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Pedimos el desayuno: zumo, té y unas torrijas que quitan el sentido. Entonces tuve que ausentarme un momento para atender la llamada de la naturaleza.<br />
Cuando volví me tenían una sorpresa, no había nadie en la mesa, una sola nota ponía fin a la noche.<br />
"Lo siento, no puedo evitarlo. Es mi naturaleza. Fdo.: Escorpión"<br />
Mis labios dibujaron una sonrisa mientras pensé "Que me quiten lo bailao". Seguí disfrutando del sol de invierno y de la torrija, admirando, pese a todo, a ese cabroncete. Eso si, de ser mi compañero de piso nada! Ji,ji<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Ibw0NufrR_-FpBKqTBzT8788J77Nv4KPsNDrbCkXcUmXkLYQugTtHlhJ4wqCxUOFR6SG3NASgR_HHyqeubyFY0xa3bkaowZOZhjL-JzaIUoS-lV-A0MheGGrT1xY4hzqOnEp7DHnnuF0/s1600/torrija%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Ibw0NufrR_-FpBKqTBzT8788J77Nv4KPsNDrbCkXcUmXkLYQugTtHlhJ4wqCxUOFR6SG3NASgR_HHyqeubyFY0xa3bkaowZOZhjL-JzaIUoS-lV-A0MheGGrT1xY4hzqOnEp7DHnnuF0/s1600/torrija%252B1.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Torrijas de leche</b><br />
<br />
1/2 litro de leche <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXS6vUgA_U2leu7AxncGKtu9HeufJGKk3OwSgNoD7bwBLEvuMl7vzbZ-mNmmJO8rwah6E5KHuxveSt8zlzHqedy1A-xoAyPeWpQx_XE6t_5nWExImwLnSDB22zbHIJbxL7h5YxPuWNkamY/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXS6vUgA_U2leu7AxncGKtu9HeufJGKk3OwSgNoD7bwBLEvuMl7vzbZ-mNmmJO8rwah6E5KHuxveSt8zlzHqedy1A-xoAyPeWpQx_XE6t_5nWExImwLnSDB22zbHIJbxL7h5YxPuWNkamY/s1600/images.jpg" height="161" width="200" /></a>La cáscara de 1 limón<br />
1 palo de canela<br />
10 c.s de azúcar<br />
1 huevo batido<br />
1 barra de pan de torrijas o brioche en rebanadas gruesas<br />
<br />
<i>Cobertura</i> <br />
2cs de azúcar+1c.p. de canela<br />
100 ml de ron <br />
3 c.s. de miel<br />
<br />
Ponemos a hervir la leche a fuego medio, en cuanto empiece, la retiramos y añadimos el azúcar y despacito el huevo batido removiendo sin parar. Volvemos a poner a fuego bajo y removemos 5'' más. Dejamos enfriar.<br />
Convinamos en un cacito el ron y calentamos con la miel hasta conseguir un almíbar.<br />
Ponemos abundante aceite en una sartén a fuego no muy fuerte y freímos por los dos lados las rebanadas bien impregnadas con la leche colada.<br />
Las vamos poniendo en una fuente, bañar con el almíbar y espolvorear la mezcla de azúcar y canela.<br />
Como nos dice Bego de <a href="http://www.alcalordelhorno.com/">Al calor del horno</a>, si las ponemos en un tupper cuando aun están calientes conseguiremos que el azúcar se funda y queden bien jugosas.<br />
<br />
* Esta receta participa en el reto del <a href="http://www.gastroandalusi.com/p/blogs-de-gastronomia.html">Asaltablog</a>, que este mes a robado en manada recetas a <a href="http://www.alcalordelhorno.com/">Al calor del horno</a>, un blog impresionante con un montón de recetas y para muestra esta de <a href="http://www.alcalordelhorno.com/2012/04/torrijas-de-leche-y-vino.html">Torrijas</a><br />
<br />
*Yo he hecho la receta a mi manera, con el truco de las monjas, mezclar el huevo con la leche. Facilita mucho el tema del frito y además las deja más firmes por fuera y casi derretidas por dentro.<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrGF-R3T1bUf8YAoTC_0HRjgeuBeVMlvGmkdkgc-PTZFBHY50y3EfjIOSqRW4n93wtcgkb1tKN-MBC9ECYD4QJklkIZfjQZuFknyzduaLsAHAp5kb6BL105jPInuMp-R_ONUNTlED1IjUF/s1600/torrija%252B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrGF-R3T1bUf8YAoTC_0HRjgeuBeVMlvGmkdkgc-PTZFBHY50y3EfjIOSqRW4n93wtcgkb1tKN-MBC9ECYD4QJklkIZfjQZuFknyzduaLsAHAp5kb6BL105jPInuMp-R_ONUNTlED1IjUF/s1600/torrija%252B6.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
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<br />Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com63tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-14008086382988828022014-02-16T10:00:00.000+01:002014-02-16T20:40:53.814+01:00Bollitos kaiser para pulgarcito<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZuT1zomot40pD8MG12dJ12d0cRneyXzyPJi2YyDAh7zPrX7YMR4GSq3HflKKDPj2jeR4Z9w9ypzPDW7W_8VcPtfh_we3SQNTbSaN2iXM73rkv8lWytQa9wInv8zkRQyo1o126xjyJjkSy/s1600/kaiser%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZuT1zomot40pD8MG12dJ12d0cRneyXzyPJi2YyDAh7zPrX7YMR4GSq3HflKKDPj2jeR4Z9w9ypzPDW7W_8VcPtfh_we3SQNTbSaN2iXM73rkv8lWytQa9wInv8zkRQyo1o126xjyJjkSy/s1600/kaiser%252B5.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
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El otro día vino el crío de los vecinos por casa pidiéndome pan. La verdad es que la familia lo está pasando fatal, así que como acababa de sacar unos bollos Kaiser del horno decidí dárselos todos. <br />
El pobre Pulgarcito está canijillo, su madre dice que es una cosa de tiroides aunque a mi me parece que a este chaval lo que le hace falta es mojar un poco de pan.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMEkgIYLXRyhoboq9XWrVM6kyTglisiFAw5MCpRIZgAZ35cadOaY4MQcYVPgR1mYmyVPSTSpUOxc5VRod2WmpVZrWJvsk9lwfrr6QM-gBbTYZBVsb0gt1TZbKJQ-_y5PxoDDDyoiB1YrdM/s1600/kaiser%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMEkgIYLXRyhoboq9XWrVM6kyTglisiFAw5MCpRIZgAZ35cadOaY4MQcYVPgR1mYmyVPSTSpUOxc5VRod2WmpVZrWJvsk9lwfrr6QM-gBbTYZBVsb0gt1TZbKJQ-_y5PxoDDDyoiB1YrdM/s1600/kaiser%252B4.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Me quedé contento pensando en lo que les iban a gustar mis panecillos, entonces me dí cuenta de que no tenía pan para comer y no me quedó otro remedio que salir a comprarlo. <br />
A pocos metros de mi casa encontré el primer trozo de pan en el suelo. Me extrañó, pero al muchachito bien se le podía haber caído, esta hipótesis se vino abajo al ver un reguero de pedazos de MI delicioso pan. Según iba siguiendo su rastro mi cabreo iba en aumento.<br />
Parecía que el muy imbécil había usado mis kaiser para marcar el camino de su casa a ...¡el kiosco! Y allí estaba tan pichi, gastándose los cuartos en litros de cerveza, patatas fritas y lo que es peor: bollería industrial.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge9svFIvVyeuW_Wv8cg0GHoMW12CwCZj496U0WmuoniCkqZC-OUI6d6GTLK19Jx_68V5VY-96S_bsHlsyZh30kW4slh8ojrJNc_thsYV9MO6Oq3Iw95MtDwwz6oe44JXsSIflN85Zrf8HL/s1600/kaiser%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge9svFIvVyeuW_Wv8cg0GHoMW12CwCZj496U0WmuoniCkqZC-OUI6d6GTLK19Jx_68V5VY-96S_bsHlsyZh30kW4slh8ojrJNc_thsYV9MO6Oq3Iw95MtDwwz6oe44JXsSIflN85Zrf8HL/s1600/kaiser%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Entré con la vena del cuello a punto de hacer Krakatoa, pero el rufián se lo olió y salió escopetado haciendo burla y desabrochándose el cinturón para regalarme un calvo.<br />
Y en esas estaba cuando apareció una vaca y antes de que me diera tiempo a avisarlo, ¡ñam!. Se lo zampó, confundiendo supongo su sudadera de camuflage con una col.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBGePY3983p6GEDaFZgKqkZgh-cMHBw4MC6Af5yjyOD8xV_E0PEDIInRr6nhtycr9i4PrL9nzXBg1BrLGAtaPOE8Sa52m9EDsd-aDKCAsNpHGlshbs1lclnHHbP1-DEfCkph7Vq0KmPh98/s1600/kaiser%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBGePY3983p6GEDaFZgKqkZgh-cMHBw4MC6Af5yjyOD8xV_E0PEDIInRr6nhtycr9i4PrL9nzXBg1BrLGAtaPOE8Sa52m9EDsd-aDKCAsNpHGlshbs1lclnHHbP1-DEfCkph7Vq0KmPh98/s1600/kaiser%252B1.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<br />
Yo estaba en pleno shock cuando aparecieron sus padres, les conté lo de la vaca obviando lo demás pensando que bastante susto iban a tener. Pero que va, por lo visto esto le ha pasado ya un montón de veces y liberarlo es tan sencillo como hacerle cosquillas al animal con una pluma en la nariz.<br />
Lo que pasa es que esta vez estaban bastante enfadados, porque al niñato se le había ocurrido palear la cartera a su padre y escaparse para ir a hacer botellón.<br />
Me costó aguantar la risa cuando me dijeron que esta vez lo iban a dejar un ratito más, simplemente hasta que la vaca se librase de él de forma natural, a ver si así escarmentaba.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji6nei7apVQVyQ2Oftcr9g0KY4J9yt-vme1F1aAQ0YGH9rRSr4pTDRVKYEvLl2vPl8mDH1wOiPFWBVUK0fynaQJnUs1knzqWh54ilKbAD5wJ_BM3fB0aHUXemCdvphrXrurLibZKuyzWv4/s1600/kaiser%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji6nei7apVQVyQ2Oftcr9g0KY4J9yt-vme1F1aAQ0YGH9rRSr4pTDRVKYEvLl2vPl8mDH1wOiPFWBVUK0fynaQJnUs1knzqWh54ilKbAD5wJ_BM3fB0aHUXemCdvphrXrurLibZKuyzWv4/s1600/kaiser%252B2.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Panecillos Kaiser</b><br />
<br />
<i>250 gr de harina de fuerza</i><br />
<i>5 gr de sal</i><br />
<i>5 gr de levadura fresca</i><br />
<i>15 gr de masa madre </i><br />
<i>10 gr de miel </i><br />
<i>1 huevo grande</i><br />
<i>25 gr de aceite</i><br />
<i>150/125 ml de agua</i><br />
<i>25 gr de puré de patatas deshidratado</i><br />
<i>Semillas para decorar (Opcional) </i><br />
<br />
Mezclar todos los ingredientes en un bol, reposar 5 min. y entonces con una mano, como si fuera una pala, estirar la masa y plegar sobre si misma. Refrigerar tapado 12 h.<br />
Pasado este tiempo formar un cilindro y dejarlo descansar 10 min.<br />
Precalentar el horno a 220º.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYF15F8E40Vo8fqRGKzp6YnXgroPmztL06iboKH4_6BCJ8VhIY8mUreIxwlXmXsPmceEmAI3IWM3thUQNKF2rbBJhgtFZu2uO3CU5RCTALBBEVWt7siSfjpFNXmgA0iJfyqHZgn0lJ_2dx/s1600/Kaiser%252B0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYF15F8E40Vo8fqRGKzp6YnXgroPmztL06iboKH4_6BCJ8VhIY8mUreIxwlXmXsPmceEmAI3IWM3thUQNKF2rbBJhgtFZu2uO3CU5RCTALBBEVWt7siSfjpFNXmgA0iJfyqHZgn0lJ_2dx/s1600/Kaiser%252B0.jpg" height="640" width="590" /></a></div>
<br />
Cortar en 6 trozos iguales. Rodar sobre la mesa, ligeramente enharinada hasta tener un churro de 25/ 30 cm. Anudar como se ve en la serie de fotos, doblar los extremos hacia abajo introduciendo las puntas por lo que sería el "culo".<br />
Pincelar con agua y pasar por un trapo en el que habremos puesto las semillas.<br />
Meter en la mitad inferior del horno y bajar a 200º. Cocer 20 min.<br />
Sacar y enfriar en una rejilla.<br />
<br />Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-10470324555543694582014-02-10T01:50:00.003+01:002014-02-14T20:16:23.079+01:00Galletas linzer para un San Valentín en Oz <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWwu6IPwqhVq8bXbdPQKhw3htzwEtKcQ6f5NtaVGQ8VDQOnfnGl5xe8pGyDQ434owlQkqq3bZnuSZcdiJUviLG9eahUnF7wU-WTJU5VOnhyphenhyphenXdqrjYtShH9jgiqcIjCAXdpCv-qEqRY4xtu/s1600/linzer%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWwu6IPwqhVq8bXbdPQKhw3htzwEtKcQ6f5NtaVGQ8VDQOnfnGl5xe8pGyDQ434owlQkqq3bZnuSZcdiJUviLG9eahUnF7wU-WTJU5VOnhyphenhyphenXdqrjYtShH9jgiqcIjCAXdpCv-qEqRY4xtu/s1600/linzer%252B2.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
Los hay que se dejan llevar por la bajas pasiones. A mí, las que me arrastran son las bajas presiones... En plena ciclogénesis explosiva a la tormenta se le ocurrió jugar al Mago de Oz con mi casa. <br />
Otro San Valentín solitario, me cobijaba de la lluvia y el viento delante de mi chimenea cuando de pronto mi guarida empezó a crujir y a temblar. Y antes de que me diera cuenta de lo que pasaba salimos por los aires dando vueltas como un trompo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCDSHYejMr7h_BgSQ_hyS7edLnjXdJ75Wui3RFX0Z1ypTSxIJjEkfAE86iDb0On308teSaHmUBbwl5TJEXIXL4OAzt4KoggNlctKePB8sV2s5TFESx4iWeeSMxV13bpw68r2C74mffJo05/s1600/linzer%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCDSHYejMr7h_BgSQ_hyS7edLnjXdJ75Wui3RFX0Z1ypTSxIJjEkfAE86iDb0On308teSaHmUBbwl5TJEXIXL4OAzt4KoggNlctKePB8sV2s5TFESx4iWeeSMxV13bpw68r2C74mffJo05/s1600/linzer%252B4.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Por lo que pudiera pasar, me agarré a la bandeja donde llevaba la merienda para no quedarme en ayunas si salía vivo del vuelo.<br />
Cuando estaba pensando que nunca iba a parar se hizo el silencio momentáneamente y acto seguido nos estrellamos contra en suelo con gran estruendo.<br />
Salí de los restos de mi pobre morada para descubrir espantado que había aterrizado sobre una persona, sus piernas asomaban bajo los escombros calzadas con lo que parecían unos Christian Louboutin auténticos de suelas coloradas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTdpsZFtT_zDQwsyMeSdNylqgCT1G2YwmiOUU0N0aayoPs4QgZmyyv59tB2xjm6VaGtOgbVe6W1KmksMJJ-kInv2BP6u0S07D9e0JyIWfs0eHgIUzjQvAHTyrFNiPThcaT0IS_TO-7xsh1/s1600/linzer%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTdpsZFtT_zDQwsyMeSdNylqgCT1G2YwmiOUU0N0aayoPs4QgZmyyv59tB2xjm6VaGtOgbVe6W1KmksMJJ-kInv2BP6u0S07D9e0JyIWfs0eHgIUzjQvAHTyrFNiPThcaT0IS_TO-7xsh1/s1600/linzer%252B5.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Estaba allí pasmado decidiendo que hacer cuando apareció una bruja, no había duda: gorro de cucurucho, escoba... Pero una bruja buena buena, por no decir buenorra. Me informó de que era un héroe ya que las piernas aplastadas pertenecían a una bruja malvada y opresora.<br />
Eso no me consoló lo más mínimo, no estoy nada a favor de la pena de muerte. Ignorando a la maciza me lancé a escarbar en los escombros. Por suerte, la bruja mala aún respiraba, y conseguí que abriese los ojos tras utilizar todas la maniobras de reanimación que sé.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr6zwRutd5L9z6MwzAQYg9jz5MUdiF-1FEglGFafK0U3vx1wChgrW9ODd_qWcX2POsQKykKCXzqaeujtZhat5BsV0jCmcO1ieinPCXJRr9j1IhOeFjXsSFcevonvSTujfxR0CIHHQan6Hh/s1600/linzer%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr6zwRutd5L9z6MwzAQYg9jz5MUdiF-1FEglGFafK0U3vx1wChgrW9ODd_qWcX2POsQKykKCXzqaeujtZhat5BsV0jCmcO1ieinPCXJRr9j1IhOeFjXsSFcevonvSTujfxR0CIHHQan6Hh/s1600/linzer%252B1.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
¡No veas qué alivio! La bruja me agradeció el esfuerzo y yo tampoco me entretuve mucho explicándole que la casa que le había caído encima era la mía, ejem.<br />
Me contó que tampoco era tan malvada como decían, simplemente había optado por una carrera en la burocracia de Oz dejando algunos cadáveres por el camino, metafóricamente hablando, claro. Ahora se arrepentía de ser tan competitiva. Yo, que estoy en pleno proceso de <a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2013/09/queso-de-yogur-labneh-para-una-de-las-7.html">cambio de imagen</a>, enseguida me sentí identificado.<br />
Le dije que siempre estaba a tiempo de cambiar su karma y que tenía que tomar lo de la casa como un aviso, ejem, ejem. Que mejor ocasión para dar la vuelta a las cosas.<br />
Decidió hacerme caso, quería disculparse con todos a los que había hecho daño. Llamó a la otra bruja y tras regalarle los zapatos y calzarse unas alpargatas de esparto, los tres merendamos mis galletas linzer tan ricamente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyGGjrvimKexXKe40XmTsywWO8eEV_qgADYvaLYlXQ7BVbQnrhbgDU9cZcsQ6vMUXTmx-vW0UblS8XqQY-iBdXH86QOlB6KKEP0koFdITOhyphenhyphen_PrrINjXiANBQDp91Yj8tGnT8nCfxGxeLy/s1600/linzer%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyGGjrvimKexXKe40XmTsywWO8eEV_qgADYvaLYlXQ7BVbQnrhbgDU9cZcsQ6vMUXTmx-vW0UblS8XqQY-iBdXH86QOlB6KKEP0koFdITOhyphenhyphen_PrrINjXiANBQDp91Yj8tGnT8nCfxGxeLy/s1600/linzer%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Me propusieron ir con ellas por el carril bici amarillo a la ciudad Esmeralda, por lo visto tiene una vida tremenda. Ya estaba dudando entre ambas, era indudable que había tema, cuando una viga de mi maltrecha casa me cayó encima dejándome sin sentido.<br />
Al despertar estaba otra vez sólo en el sillón ante la chimenea, mi merienda había desaparecido y de ligar ni hablamos.<br />
<br />
<b> Galletas Linzer</b><br />
<br />
<span class="ingredient"> 250 gr de harina floja-repostería</span><br />
<span class="ingredient"> </span><span class="ingredient">1/2 c.t. de levadura </span><br />
7<span class="ingredient">5 gr de almendras en polvo</span><br />
<span class="ingredient">60 gr de azúcar glas </span><br />
<span class="ingredient">1 Pizca de sal</span><br />
<span class="ingredient">1/ 4 c.t. de canela</span><br />
<span class="ingredient"> 1/4 c.t jengibre en polvo </span><br />
<span class="ingredient"> </span> <span class="ingredient">70 gr de mantequilla</span><br />
<span class="ingredient">40 gr de azúcar </span><br />
<span class="ingredient">1 c.p. de esencia de vainilla</span><br />
2 gotas de aroma natural de almendras<br />
<span class="ingredient">1 Huevo grande</span><br />
<span class="ingredient">Mermelada, en mi caso de fresa y mora</span>
<br />
<br />
Tamiza la harina junto con la levadura y reserva.<br />
Mezcla en el vaso de la batidora la almendra en polvo, el azúcar glas (50 gr.), la sal, el jengibre y la canela. <br />
Añade la mantequilla con el azúcar normal y bate todo hasta que la mezcla sea cremosa.<br />
Incorpora entonces la esencia de vainilla, las gotas de esencia de almendra y el huevo batido; bate hasta que se integre todo bien.<br />
Echa poco a poco mezcla de harina y levadura que teníamos
reservada removiendo con una espátula hasta formar una masa. Haz una bola y envuelta en film
transparente y refrigera un par de horas.<br />
Precalienta el horno a 170º.<br />
Estira la masa con un rodillo hasta que tenga unos 3 ml. y con un cortapastas cortamos las formas deseadas. Los mios hacen los vacíos del centro a la vez, pero sino puedes usar uno normal uy otro mas pequeño para hacer el vaciado.<br />
Hornea a 170º sin aire, durante unos 10 min. en la mitad inferior del horno vigilando que no se tuesten.<br />
Saca las galletas del horno que estarán ligeramente tiernas y ponlas en una rejilla hasta que se enfríen completamente.<br />
Pon un poco de memelada en la mitad sin agujero, une la parte de arriba y espolvorea con azúcar glas, así la mermelada húmeda no perderá brillo pero quedará mas sólida.<b></b><b></b>Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-50111388875640916172014-02-02T10:00:00.000+01:002014-02-02T10:00:04.599+01:00Empanadas caseras de sardina para una Cenicienta en apuros <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq2ie6E7NTP0qeoe5ZWKEOHPAirbrZP8TNuVkJF-apIOz1oHmMcTsd9Jgc9NZWiyRNsOUIT-AHMspUhQs_08lHqVbhyJaea3RzPOdHANGNLBJLEoquYqcjvxX1pIC3BQ8Lp51GXREe60LZ/s1600/Empanadilla%252BSardina%252B7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq2ie6E7NTP0qeoe5ZWKEOHPAirbrZP8TNuVkJF-apIOz1oHmMcTsd9Jgc9NZWiyRNsOUIT-AHMspUhQs_08lHqVbhyJaea3RzPOdHANGNLBJLEoquYqcjvxX1pIC3BQ8Lp51GXREe60LZ/s1600/Empanadilla%252BSardina%252B7.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
¡Lo que no me pase a mí!<br />
Ayer pasa por aquí una comisión real preguntando si me pertenece un zapato de cristal. Mirando mis zarpas se hace evidente que no. Así que se van con el zapatito a otra parte.<br />
Hasta aquí nada demasiado raro para lo que es el bosque de los cuentos, pero no os preocupéis que hay más...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHwwQJCQTY-4SJtzVbAwLgp9zzWmCmS7c2VRIKYzqo9VuVA2xaSxcrH3gk8QKESI9vZZVbeL42Mr6Zd1Z9ngz7LkVy3XjlM8OEkqtjpIKyPIVZnXhAiRh6c-U12ni09ThAPvDzij8etUgG/s1600/Empanadilla%252BSardina%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHwwQJCQTY-4SJtzVbAwLgp9zzWmCmS7c2VRIKYzqo9VuVA2xaSxcrH3gk8QKESI9vZZVbeL42Mr6Zd1Z9ngz7LkVy3XjlM8OEkqtjpIKyPIVZnXhAiRh6c-U12ni09ThAPvDzij8etUgG/s1600/Empanadilla%252BSardina%252B2.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
"Chist, chist, tío" - Me llama alguien desde debajo de ¡mi!cama.<br />
Intrigado, me agacho a mirar y descubro a una muchachita desaliñada con cara de susto y unos pelos que ni la bruja Avería.<br />
Resulta que es Cenicienta, una pobre huerfana que vivía, y lo digo en pasado porque se ha fugado, con su madrastra y dos hermanastras, con las que se entiende fatal, porque según ella son unas pijas de cuidado.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6oNVuEYuREEMPT07kcmmEF8yGb7A2YXNGdJbZNFg26fmiK12Lk5M_Rok6R59bOjbZ-uo6tAFEIrhzVzA48ECcQst1lol_8-5TvOWtg0FQiac-FXEvyo3W5yyuHGPq5scA2-4CzlcEn3C/s1600/Empanadilla%252BSardina%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6oNVuEYuREEMPT07kcmmEF8yGb7A2YXNGdJbZNFg26fmiK12Lk5M_Rok6R59bOjbZ-uo6tAFEIrhzVzA48ECcQst1lol_8-5TvOWtg0FQiac-FXEvyo3W5yyuHGPq5scA2-4CzlcEn3C/s1600/Empanadilla%252BSardina%252B1.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Lo que yo había tomado por desaliño es totalmente intencionado, los pelos enredados son en realidad rastas y la carita sucia no es otra cosa que los restos de maquillaje. Su vestuario, compuesto por unos pantalones "cagones" y una sudadera XXL, completan el efecto.<br />
El otro día fue el baile real. Y ella, con la ayuda de una amiga "estilista", se coló. Con tan mala suerte que "ese cursi de príncipe se colgó por mi y los dichosos zapatos de cristal", según sus palabras. De ahí que ahora la estén busquen por todo el reino para casarla con él. Es lo que tienen estas monarquías absolutas, te juegas la cabeza ante cualquier capricho de un tiranuelo endogámico.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia_AqVQoxy9LwkarUlsAU7DaWTxQ2Z9yUq_kKDA2BELJ16e3vavnAEeebGzn8rOAq59ptl5cqv2JhxitlNpcUIwSGEqGLKdBL-PHWNQnk5XlYqnNsXenE6aCVwD1apHDmpyF6EmXR8tT8E/s1600/Empanadilla%252BSardina%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia_AqVQoxy9LwkarUlsAU7DaWTxQ2Z9yUq_kKDA2BELJ16e3vavnAEeebGzn8rOAq59ptl5cqv2JhxitlNpcUIwSGEqGLKdBL-PHWNQnk5XlYqnNsXenE6aCVwD1apHDmpyF6EmXR8tT8E/s1600/Empanadilla%252BSardina%252B5.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
Le pregunté que para qué fue al baile si no le va ese rollo tan repipi. Resulta que su intención era ver a la banda que tocaba y pasarle al manager una maqueta de su grupo, cosa que hizo. Y hoy mismo la han llamado para ofrecerlas acompañar al grupo como teloneras en su próxima gira, pero si no se libra del príncipe no lo conseguirá.<br />
La tranquilicé enseguida, en cuanto se hiciese de noche la sacaría del reino, porque nadie conoce los atajos del bosque como yo, si no me creeis preguntad a Caperucita.<br />
Mientras, cenamos un platillo humilde pero delicioso que hizo que se chupase los dedos hasta los nudillos.<br />
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<br />
<br />
<b>Empanadillas de sardinas y patata.</b><br />
<br />
<i>Para la masa (1 docena)</i><br />
<br />
<br />
75 gr de aceite de girasol<br />
175 gr de harina <br />
75gr de agua<br />
1 pizca de sal<br />
<a href="http://www.blogger.com/null" name="more"></a><u><br /></u>
En un cazo mezclamos el aceite y el agua y lo ponemos al fuego, cuando aparezcan burbujas gordas en el fondo lo retiramos.<br />
Le añadimos de golpe la harina con la sal y lo mezclamos todo bien con una cuchara de madera hasta que esté bien incorporado.<br />
Dejamos la masa reposar 30 min. en la nevera envuelta en papel film.<br />
Enharinamos la mesa de trabajo y estiramos la masa bien fina (si se nos encoje, la dejamos reposar un poco más a temperatura ambiente).<br />
. Cortamos cículos de unos 10 cm. con un cortapastas o un vaso y los vamos colocando entre cuadraditos de papel de horno para que no se nos peguen unos con otros.<br />
<br />
<br />
<i>Para el relleno</i><br />
<br />
<br />
1 patata mediana cocida<br />
1 cebolla pequeña picada <br />
1 c.p de ralladura de limón<br />
1 lata de sardinas<br />
25 gr de piñones (opcional)<br />
5 ramitas de cilantro<br />
<br />
Mezclamos todos los ingredientes, previamante desmenuzados y colocamos una cucharada sobre un círculo de masa. No ponemos mucha cantidad o se abrirán. Mojamos un dedo en agua y lo pasamos por todo el borde, doblamos la masa sobre si misma y terminamos de sellar presionando el borde con las puntas de un tenedor.<br />
Freímos en abundante aceite de oliva bíen caliente o si lo prefieres puedes metralas 10 min en el horno a 175º pinceladas con huevo, quedan mas ligeras pero en mi opinión menos sabrosas ¡Un dia es un dia!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4VTduzhArVrqfC2zBnEY5IcLtq-lcOu171EBwJjlSmBRUGpe9iQ43TzLZIckdRynN0ssbnlTPoZ94LA-cE-AuFhNZOt8yhUEIJrDXiixp1bFuNVMYvhQjBr30MuNIGdTHvI2TadoPEfPW/s1600/Empanadilla%252BSardina%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4VTduzhArVrqfC2zBnEY5IcLtq-lcOu171EBwJjlSmBRUGpe9iQ43TzLZIckdRynN0ssbnlTPoZ94LA-cE-AuFhNZOt8yhUEIJrDXiixp1bFuNVMYvhQjBr30MuNIGdTHvI2TadoPEfPW/s1600/Empanadilla%252BSardina%252B4.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />Kitty Khttp://www.blogger.com/profile/03218723513985520863noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-89508604225674661512014-01-27T16:24:00.000+01:002014-01-27T16:24:02.463+01:00Ensaimada "suculenta" de espinacas y queso para Carolina<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbljlBi-g_LMeVcvadBr3DE8Mdlu67DrOXZMiG54nkV8CZYmRJ9WuAHhgOt26Hfuqu_Cb-X4YFbc_lIMLiHQh4v45tLAVe0BJm3AG_LjI1IOagmq3uKHmA4M32REE_5MPpf3bhliTVP4MB/s1600/Ensaimada%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbljlBi-g_LMeVcvadBr3DE8Mdlu67DrOXZMiG54nkV8CZYmRJ9WuAHhgOt26Hfuqu_Cb-X4YFbc_lIMLiHQh4v45tLAVe0BJm3AG_LjI1IOagmq3uKHmA4M32REE_5MPpf3bhliTVP4MB/s1600/Ensaimada%252B2.jpg" height="495" width="640" /></a></div>
Aquella noche, el cielo estaba despejado y todo parecía tranquilo cuando me acosté. No se cuanto tiempo pasaría antes de que un fuerte viento hiciese sonar las contraventanas con fuerza, sobresaltado, me levanté para cerrarlas. Fue entonces cuando descubrí a unos extraños personajes en mi jardín.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9FLQTYBTuQZKYGrBvgtX5XJI93rxHbKzaCk47hQnBnmLjmEuCMlWqk5CHLu0eP8dsnm32XFkqq5L2dnUJruzIVs1Kd_8iZQcxC85-rbkgoRbu_fiO0FwZ6QJRihWjmXaMWW213r0ropJi/s1600/Ensaimada%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9FLQTYBTuQZKYGrBvgtX5XJI93rxHbKzaCk47hQnBnmLjmEuCMlWqk5CHLu0eP8dsnm32XFkqq5L2dnUJruzIVs1Kd_8iZQcxC85-rbkgoRbu_fiO0FwZ6QJRihWjmXaMWW213r0ropJi/s1600/Ensaimada%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Tres conejos, dos pequeños y otro... podría decir grande, pero quizá descomunal sea más acertado, mediría al menos dos metros y caminaba muy concentrado, seguido de sus dos camaradas bajo un paraguas, y junto a ellos iba también una mujer paseando tan tranquila junto a esta estrafalaria comitiva.<br />
Me froté los ojos, yo la conocía...¡Carolina, del blog <a href="http://bocadillosuculento.blogspot.com.es/">Bocadillo suculento</a>! No podía ser, esa misma noche me había hecho para cenar una ensaimada de espinacas y queso inspirada en su <a href="http://bocadillosuculento.blogspot.com.es/2013/11/rollo-de-pasta-filo-relleno-de.html">receta</a>.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4FkTM9QXxnSaSWmG-Y5TUFesgPgpe_6CjCeV4wWYM-E-c1mHe2-BBjx6fNc4wLIWxMZjKEQZhLMcfl9hG4UJFzH2wKr2gEbcHHM4NEMd4lA3CPOmUdJX_2GJ39_4L2IAWHqXX3uy0bC84/s1600/Ensaimada%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4FkTM9QXxnSaSWmG-Y5TUFesgPgpe_6CjCeV4wWYM-E-c1mHe2-BBjx6fNc4wLIWxMZjKEQZhLMcfl9hG4UJFzH2wKr2gEbcHHM4NEMd4lA3CPOmUdJX_2GJ39_4L2IAWHqXX3uy0bC84/s1600/Ensaimada%252B1.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Los vi atravesar mi jardín y en un momento dado, Totoro (¿Quién sino?) montó sobre una peonza que comenzó a elevarse sobre el suelo, y abrazada a su tripa suave y acogedora Carolina. Levantaron el vuelo impulsados por el viento que el conejo hacía soplar invocándolo con su voz.<br />
Me quedé pasmado viéndolos elevarse hasta lo más alto del alcanforero milenario, donde en pocos minutos comencé a oír una melodía...<br />
Al final volví a la cama donde me quedé dormido con una sonrisa. ¡Hasta siempre Carolina!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKGHymQVBC63094PMRRjqbFbVdJdEYDAGHBjwdmf0N2cfdQG6P1LyCcL8Et6ICWVqOMEmbb5LWfShLX4s3FXtkLInOVvcNG6AIDZmPXZcqp651upohy8CTf8KaX8ZTb7Y9JUIvDWhD0mg/s1600/Ensaimada%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKGHymQVBC63094PMRRjqbFbVdJdEYDAGHBjwdmf0N2cfdQG6P1LyCcL8Et6ICWVqOMEmbb5LWfShLX4s3FXtkLInOVvcNG6AIDZmPXZcqp651upohy8CTf8KaX8ZTb7Y9JUIvDWhD0mg/s1600/Ensaimada%252B4.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<b>Ensaimada de espinacas y queso</b><br />
<br />
<i>Para la ensaimada</i><br />
150 gr de harina de fuerza<br />
50 gr de agua templada<br />
1 huevo pequeño<br />
Masa madre* 30 gr<br />
2 gr de levadura fresca<br />
100gr de manteca a temp. amb.<i></i><br />
<i><br />Para el relleno</i><br />
1/2 paquete de espinacas frescas, limpias, cortadas y sin tallos<br />
30gr de piñones<br />
1/2 cebolla mediana picada<br />
25 gr de mantequilla<br />
1/2 rulo de queso de cabra<br />
<br />
Para hacer la ensaimada ponemos todos los ingredientes menos la manteca en un bol y mezclamos con la mano, amasando 2 min. Reposamos 5.<br />
Pasado este tiempo pasamos a la mesa enharinada y amasa de nuevo 2 min, dejando reposar 10´. Haz tres de estos intervalos de amasado hasta conseguir una masa muy elástica. Deja reposar tapada 1/2 hora.<br />
Mientras prepara el relleno: derrite la mantequilla y rehoga los piñones hasta que se doren ligeramente, reserva y pocha la cebolla, cuando esté transparente añade las espinacas, remueve y deja cocinar unos 5 min. Incorpora los piñones y reserva.<br />
Unta la mesa con aceite y estira la masa con un rodillo hasta que sea una tira de unos 60x20 cm. Úntala con la manteca y comienza a estirarla con la mano, de forma lenta pero firme hasta que quede lo mas fina posible.<br />
Pon el relleno lo largo de uno de los extremos mas anchos y enrolla hasta formar un cilindro. Déjala descansar 15 min.y forma entonces una espiral, dejando bastante hueco entre las vueltas, porque crece mucho.<br />
Dejala fermentar 12 horas.<br />
Horneala 15 min. a 180º , calor arriba y abajo (sin ventilador) colocada en la mitad inferior del horno par que no se dore demasiado.<br />
<br />
<br />
* Si no tienes masa madre puedes preparas una de levadura la noche antes: Mezcla 20 gr de harina, 10 de agua y 1/2 de levadura<br />
<br />
* Este post forma parte del homenaje que desde <a href="http://www.gastroandalusi.com/p/blogs-de-gastronomia.html">El asaltablogs</a> le quisimos rendir a la memoria de nuestra compañera bandolera de <a href="http://bocadillosuculento.blogspot.com.es/">Bocadillo suculento</a>. Carolina también era fan de <a href="http://bocadillosuculento.blogspot.com.es/2012/08/recomendaciones-para-un-verano-relajante.html">las pelis</a> de Hayao Miyazaki, así que creo que este pequeño cuento le gustaría<br />
<br />
* Me gustaron un montón de recetas del blog, pero me decidí por esta para fusionar su receta con la de Iban Yarza, el resultado es contundente pero delicioso. ¡No faltará en mis picnics!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZ3c-e4w2RElXuvxE10-kPB5zvoja62ssFubFE7x4Ypg2_eqQTO__vxh4S8dZi2atv6qIVS_WktX9IIsfH9Oph35gezlx0ne8_Fe8HIEgzgtNTaJ_qp0Oux7qH3D1JcTp2vvIOLwT1dlG/s1600/Ensaimada%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZ3c-e4w2RElXuvxE10-kPB5zvoja62ssFubFE7x4Ypg2_eqQTO__vxh4S8dZi2atv6qIVS_WktX9IIsfH9Oph35gezlx0ne8_Fe8HIEgzgtNTaJ_qp0Oux7qH3D1JcTp2vvIOLwT1dlG/s1600/Ensaimada%252B5.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
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<br />Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-40063587421658894942014-01-19T12:43:00.000+01:002014-01-19T14:20:25.502+01:00Fish&Chips (fake) con lactonesa de ajo para el patito feo<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiibvpW-yOTJMp0MKY76FDmwpgc6qLK2F2rcbLsSqSOKO3sV-TtBpvx3myRPC2m61CpHTh9uU0KyHefyJdJaMHVvbOxBiJgizYgoTj3jeQpKUqa8iD8qplFkFze3O9gB0X94xlTp_-ZyiD_/s1600/Fish%252BChips%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiibvpW-yOTJMp0MKY76FDmwpgc6qLK2F2rcbLsSqSOKO3sV-TtBpvx3myRPC2m61CpHTh9uU0KyHefyJdJaMHVvbOxBiJgizYgoTj3jeQpKUqa8iD8qplFkFze3O9gB0X94xlTp_-ZyiD_/s1600/Fish%252BChips%252B5.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
Ayer me reencontré con un antiguo compañero del colegio, el de este chico fue uno de esos casos que dan esperanza a pequeños y a mayores. De niño era más feo que pegarle a un padre, uno de los pocos pollitos que he visto que no tenían ni pizca de gracia. ¡Pobre!<br />
Pero, ¡ay, amigos!, llegó la pubertad y lo puso todo en su sitio. aquel pajarito desgarbado, granujiento y desproporcionado se convirtió en un ave grácil y llena de elegancia, sobre todo si te van los cuellos largos. De patito feo a cisne sexy.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6bzxSn8GhVrJnIjoNV6Xwk7MHt_64lPtAYTLjYHDGtQgUzB6SMXUaWMeLJ6SezY5_r33xkg0gOOCLXc8ZPcVdNzn1zLI3eLOsCNBrZD9nPwKju6gTzRJf9NaZDy4n21MRz6QoY7SqdpA9/s1600/Fish%252BChips%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6bzxSn8GhVrJnIjoNV6Xwk7MHt_64lPtAYTLjYHDGtQgUzB6SMXUaWMeLJ6SezY5_r33xkg0gOOCLXc8ZPcVdNzn1zLI3eLOsCNBrZD9nPwKju6gTzRJf9NaZDy4n21MRz6QoY7SqdpA9/s1600/Fish%252BChips%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
En un visto y no visto se convirtió en el rey del instituto, ellos y ellas caían a sus pies a docenas. Recuerdo que en el viaje de fin de curso a Londres batió todos los records de folleteo de la historia de las excursiones escolares.<br />
Yo siempre me había llevado bien con él, así que me alegré por su nueva popularidad, porque ahora es guapo a rabiar, pero siempre había sido un tipo ocurrente y divertido.<br />
Después del instituto nos fuimos distanciando, el emigró a tierras mas cálidas y yo, como sabéis me volví aquí al bosque de los cuentos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Ono1OYZyxgHV18P11iC3NfSVyqDVG4yklU7pCx95ev80U1I4OApH4DEzYiGwNlHeCZhGXK-ljvSkiXpIs5kZolEo8w2ZnKgopzhBvlNAolBsbEcww1zeq2pV3FnbVz8VVpUskG1SKLzQ/s1600/Fish%252BChips%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Ono1OYZyxgHV18P11iC3NfSVyqDVG4yklU7pCx95ev80U1I4OApH4DEzYiGwNlHeCZhGXK-ljvSkiXpIs5kZolEo8w2ZnKgopzhBvlNAolBsbEcww1zeq2pV3FnbVz8VVpUskG1SKLzQ/s1600/Fish%252BChips%252B4.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Cuando me llamó ayer me sorprendió ver que sigue siendo igual de guapetón, no que haya madurado bien, sino que aparenta 20 años menos.<br />
Quedamos a comer en la ciudad y después de ponernos al día, salió el tema de mi soltería involuntaria y enseguida se propuso remediarlo. Me llevó a una pelu donde le ponen la alfombra según llega, allí me hicieron un corte sensacional que hace que mi pelaje se vea brillante y con textura, o eso me dijeron. Me vi estupendo.<br />
Luego fuimos de compras, no entendí muy bien , al parecer tenía que cambiar mis ropas pasadas de moda por otras absolutamente demodé que ahora llaman vintage.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wusoFUpZxMJE5saaRuwSDvYs7HhmVOrCtatQh5nn0NhQ9xlLSGXYsZvUV8Rz6QjaZnAqmmo4vXIUNNppxkvgb2DiE0fQQs7RC7F2-S8C_K4mi72kLetoaPbSBpMAeqw2HscGAldUGiWh/s1600/Fish%252BChips%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wusoFUpZxMJE5saaRuwSDvYs7HhmVOrCtatQh5nn0NhQ9xlLSGXYsZvUV8Rz6QjaZnAqmmo4vXIUNNppxkvgb2DiE0fQQs7RC7F2-S8C_K4mi72kLetoaPbSBpMAeqw2HscGAldUGiWh/s1600/Fish%252BChips%252B2.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Pero pese a mi escepticismo empecé a notar cierto interés hacia mí por parte de las féminas con las que nos cruzábamos. <br />
Luego me llevó a un local de moda, donde nos pusieron unas copas sofisticadísimas tan llenas de flores y frutas, que parecian el sombrero de Carmen Miranda. Y empezó el postureo.<br />
Yo me dejé llevar por mi amigo, conversaciones huecas y roneo sin fin. Así hasta que se hizo de día.<br />
Le comenté que estaba agotado y que no se me había dado nada bien. Pero él pareció sorprendido. Había hecho un montón de contactos y además esto era el principio. Mañana me tenía que apuntar al gimnasio después de salir a correr con él y luego a coger cita para los UVA , la depilación láser, y los retoques de botox. En menos de un año me aseguraba ligues a montones...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTuv_wsBFjlXskf0zsAvZhlB-U4beA3kTJ_VhYAbb8ZJDNkMR9CxlHIyHDCSwTohuv1zqqDEn__tYfaxB5oTmuPoQTnqVs3dndVAa_k8JJnxadN6zHo05OQ8fsWFwPKVywaCNd5jxu72J5/s1600/Fish%252BChips%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTuv_wsBFjlXskf0zsAvZhlB-U4beA3kTJ_VhYAbb8ZJDNkMR9CxlHIyHDCSwTohuv1zqqDEn__tYfaxB5oTmuPoQTnqVs3dndVAa_k8JJnxadN6zHo05OQ8fsWFwPKVywaCNd5jxu72J5/s1600/Fish%252BChips%252B1.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Llamadme romántico, pero lo he invitado a cenar para declinar su planing, porque a mi las cosas me gustan auténticas, sin trampa ni cartón y lo que quiero es una compañera no un accesorio de lujo. Espero que mi plato le arrancaque la vieja risa al chaval que conocí hace años<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw1MLOxams6-8twO6evez7mQ4kPfwfm2ozRdSFNdnsvfIWTFSOa_6pm8uS3wbOI4kqk9GxtAJr_oCY1wg0-LknuQHnHZqE4YWSnZoEePonAH2YnFqQXP_VbR1fj2hkqDQpHBBorA7Jt8jS/s1600/patitofeo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw1MLOxams6-8twO6evez7mQ4kPfwfm2ozRdSFNdnsvfIWTFSOa_6pm8uS3wbOI4kqk9GxtAJr_oCY1wg0-LknuQHnHZqE4YWSnZoEePonAH2YnFqQXP_VbR1fj2hkqDQpHBBorA7Jt8jS/s1600/patitofeo.jpg" height="436" width="640" /></a></div>
<b>Absolutly Fake Fish & Chips (Con lactonesa de ajo)</b><br />
<br />
<i>Para la salsa lactonesa*</i><br />
200 gr de aceite de girasol muy fría<br />
100 gr de leche muy fría<br />
1 diente de ajo <br />
<br />
<i>Para el pescado</i><br />
300 gr de filetes de bacalao o abadejo cortados en tiras de unos 3 x 8 cm.<br />
50 gr de escamas de patata (Puré instantáneo)<br />
1 huevo<br />
harina para rebozar<br />
<br />
Aceite para freír<br />
<br />
Para hacer la lactonesa, o mayonesa sin huevo, ponemos la leche en un recipiente estrecho y metemos la varilla eléctrica en el fondo. Sin subirla y sin dejar de batir vamos añadiendo el aceite en un hilito. Es muy importante que esté todo bien frio o se cortará. Cuando veamos que está con una textura espesa paramos de batir, ajustamos el punto de sal y refrigeramos.<br />
Salamos el pescado y lo rebozamos pasando primero por harina, luego por huevo y por último por las escamas de patata. Freímos en aceite bien caliente hasta que esté dorado por fuera.<br />
Sacamos la lactonesa del frigo y añadimos el ajo triturandolo rápidamente con la batidora.<br />
Servimos por separado.<br />
<br />
<i>* La lactonesa es una salsa muy insípida que sirve de soporte a cualquier otro ingrediente: ajo, anchoas, aceitunas, mostaza...</i><br />
<i> Si se corta al batirla es que te has pasado batiendo y se ha calentado o has superado la cantidad de aceite. Refrigerala unas horas y añadiendo leche poco a poco corregirás el problema</i><br />
<i> </i><br />
<i> </i><br />
<br />
Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-39082594817866525612014-01-18T14:09:00.000+01:002014-03-06T20:02:41.623+01:00Mermelada de pera y regaliz para mucha muchacha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFmVAzqV_12dCIBIXsuS1aP2p1M4Gn_IX1YGqC5NxwQjzvWjoeU3bbV9_v5J5KS4TW2WJ1aMVEimYZnGML1y04JIwMwJ4MkAe4IjzIOOer4JKXqDOIBQXJo2TIrqb9gfVta9zKa6AOelCj/s1600/PeraRegaliz%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFmVAzqV_12dCIBIXsuS1aP2p1M4Gn_IX1YGqC5NxwQjzvWjoeU3bbV9_v5J5KS4TW2WJ1aMVEimYZnGML1y04JIwMwJ4MkAe4IjzIOOer4JKXqDOIBQXJo2TIrqb9gfVta9zKa6AOelCj/s1600/PeraRegaliz%252B2.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Empiezo a pensar que esto de encontrar novia no se me va a lograr... o
no quieren ellas o no quiero yo, ¿Tan difícil es estar de acuerdo en
esto del amor?...Pues sí, no cabe duda.<br />
Mi última elección, una
mocetona robusta, rubicunda y como el mismo rey David decía "...son sus
dientes como rebaño de ovejas...", en el caso de esta mujerona no sólo
por el color sino por el tamaño. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3GMSr8TYSnIhx-DVFdyd506-RBrMjf70KQ7eNK136qCgOJLnYSH6tQO_wmIJSY6Ods0aXL82bUJ68tbgDQudnX0DVcsgHWZ2rTw5flENiWkzDuh_TRSM1wodyjsd_K692trjdYL24duxh/s1600/PeraRegaliz+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3GMSr8TYSnIhx-DVFdyd506-RBrMjf70KQ7eNK136qCgOJLnYSH6tQO_wmIJSY6Ods0aXL82bUJ68tbgDQudnX0DVcsgHWZ2rTw5flENiWkzDuh_TRSM1wodyjsd_K692trjdYL24duxh/s1600/PeraRegaliz+4.jpg" height="640" width="494" /></a></div>
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</div>
<br />
¿Y qué viste en ella entonces? - diréis. Pues más que ver, he oído sus
carcajadas como campanadas que hacen retumbar todo el bosque. Eso y
verla comer... ¡Madre mía, que saque tiene la hermosa!.<br />
Y a mí,
después de una risa franca y alegre no hay nada que me guste más que ver
comer a alguien disfrutando a lo bestia. Os cuento una anécdota:<br />
Aquí mi chati iba por el bosque con su hermano, que también es de buen
comer, cuando les entró hambre. Se dirigieron a casa de una señora que
vive en un claro del bosque y ni cortos ni perezosos se liaron a
mordiscos con ella. Con la casa claro, no con la señora, una hippy
añeja que se dedica a la homeopatía y esas cosas, que tenía puestos a
secar sus ingredientes: Hierbas, frutas, setas...<br />
En pleno
entusiasmo parece que incluso mordisquearon las contraventanas... pero
de ahí a comerse la casa como dice el cuento, tampoco. ¿O de verdad
creíais que alguien sería tan memo como para hacerse una casa de
chocolate?<br />
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<img alt="Imagen 0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuEGSeAi3rUOdjzivK4AdxrEmZHaiUx8ck0fTIKBqFOxTaR0xk4VZKotOX57pc8CRxOtTQLsU7AAls-fxBVgd3yauwZrjyHGdFNj24zIlmsdjyhNCiYugmhtku-qYYq1WpwQzfNsQhq3w/s640/PeraRegaliz%252B1.jpg" height="495" width="640" /></div>
<br />
Invité a los hermanos a merendar. Tenía una buena provisión de té, pan
de muesli y mermelada de peras y regaliz, que todos sabemos lo golosona
que es mi Grettel.<br />
La merienda fue genial, eso si no daba a basto a
cortar rebanadas, pero la química entre la chavala y yo era evidente.
Quedamos al día siguiente para dar un paseo en barca (no se podrá ser
más tópico, pero funciona). Apareció con su hermano, que me sentó
regular, pero me hice el simpático. Eso sí, remar una hora con esos dos
gorditos a bordo me dejó baldado!<br />
<div class="separator">
<img alt="Imagen 0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJs8tDerftbLPAGseL_uHERQ5iq3i1MNqiYF8ha3G22luDDS2Tua0JSyFnIYvllshpTKu-z8m3WDdFDHc8DOisXJCjORYvDUs5UozagzpPlclwjxpGY2q-goLJSOqLazE0nump5-PLZ9k/s640/PeraRegaliz%252B3.jpg" height="495" width="640" /></div>
<br />
Al día siguiente tocaba paseo en bici ¡Un tamden! Grettel en el
manillar, Hansel atrás, sin dar un palo al agua y yo sudando la gota
gorda como si estuviésemos subiendo el Tourmalet.<br />
A la tercera que
apareció con la carabina le puse las cosas claras: "O él o yo". Su
carcajada casi me empotra contra la pared: "Pues él". Y risueños se
fueron en su moto con sidecar.<br />
Pues casi mejor, que si alimentarla a ella ya era difícil, a los dos ¡imposible!.<br />
<div class="separator">
<img alt="Imagen 0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVXW4TLPYHhRbCicG3tKFv-Kxn9-nzHygycFq7L-0lZqhTfIg1HNVtcjAoqjb7s_C169-WYhxGig059fCEw_ZEmZNXj1gxi1WR65tv0upBGFOVhpen62oR-BbPatZAifYCtfPA2AHcN2I/s640/PeraRegaliz%252B6.jpg" height="495" width="640" /></div>
<br />
<b>Pan de muesli (para un molde de 20 cm)</b> <br />
<br />
225 gr. de muesli con fruta<br />
325 gr de harina integral<br />
1 sobre de levadura<br />
1 c.t. de sal<br />
325 ml de leche<br />
250 ml de agua caliente<br />
<br />
Poner en remojo el muesli en el agua caliente 1/4 h.<br />
Pasado este tiempo, tamizamos la harina, la sal y la levadura y
añadimos el muesli. Vamos incorporando la leche, mezclando con una
espatula hasta obtener una papilla muy espesa. Si es necesario podemos
añadir un poco más de leche.<br />
Ponemos en un molde de plumcake de 1
litro que habremos frotado con mantequilla. Metemos en el horno frio y
subimos la temperatura a 110º. Lo dejamos así 35 min.<br />
Ahora subimos a 180º y horneamos ente 40 y 45 min. El pan estará dorado y al golpearlo sonará a hueco.<br />
<div class="separator">
<img alt="Imagen 0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Fv6nqzx80kjRdYCuZO-WQwKAe4fVLKtWrIgAwpSUacbkl5o2Z3sj6Iy8o1RSBFWLS91kn06DhIbxaUZoit5e_jU2Ujtj9DP2MOUeVG5i0-cpgzr6FXFJazugdC2n0e4sKk2O9xJbkrw/s640/PeraRegaliz%252B5.jpg" height="495" width="640" /></div>
<br />
<b>Mermela de pera y regaliz</b><br />
<br />
1 kilo de peras, peladas y despepitadas en dados<br />
800 gr de azúcar<br />
1 c.t.de sal<br />
El zumo de un limón<br />
10 gr. de extracto de regaliz<br />
<br />
Ponemos todos los ingredientes en una cazuela y ponemos a fuego medio
media hora removiendo frecuentemente. Pasado este tiempo metemos la
batidora y trituramos. Dejamos cocinar 5 min mas.<br />
Para comprobar
el punto vertemos una cucharadita en un plato y si al pasar el dedo
queda un surco, está lista. Sino, hay que cocer mas, removiendo, porque
ahora es fácil que se pegue.<br />
Para embotarla usaremos tarros que
habremos hervido 10 min, los llenamos dejando 1 cm libre arriba,
cerramos bien y volvemos a hervir 10 min poniendo un trapo de cocina
limpio en el fondo de la olla.dejamos enfriar boca abajo.<br />
<br />
<i> La receta del pan la vi en el blog de Marta, <a href="http://dolcefarnientebymarta.blogspot.com.es/search/label/PAN" rel="nofollow" target="_blank">Dolce far niente</a>,
que la había adaptado de una de Nigella Lawson, yo a mi vez he hecho
algunas modificaciones así que es un poco como el juego del "telefono
estropeado",ji,ji</i><br />
<i>La esencia de regaliz son esas
"piedrecitas" negras que se ven en la foto. Podeis encontarlas en
herbolarios, pero sino podeis usar regaliz duro, tipo "zara" del de
quiosco</i><br />
<i>El regaliz tiene un sabor muy penetrante, se
prudente y si quieres mas intensidad añade poco a poco y removiendo bien
para que se disuelva.</i> <i>Yo calculo 1 gr por cada 100 gr de fruta</i>.Sr Lobohttp://www.blogger.com/profile/02873894128441793945noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-52041268124521800662014-01-12T10:00:00.000+01:002014-01-15T19:47:51.374+01:00 Tapa elegante para la princesa se quedó a dormir <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXGOjdnAJsXbxei2h8d1symNR2Wf-17dKLdVQtU_ShlDpmYEK0yDqDz4JKJFZN9awhuBqVSFs5IuOht0Qd18EyhZtyet5xjzvGWnyaoHcu9tgHqvImK_r82vwV5bGVXaRKwLYTMRH6uyc/s1600/SardinaPuerro+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXGOjdnAJsXbxei2h8d1symNR2Wf-17dKLdVQtU_ShlDpmYEK0yDqDz4JKJFZN9awhuBqVSFs5IuOht0Qd18EyhZtyet5xjzvGWnyaoHcu9tgHqvImK_r82vwV5bGVXaRKwLYTMRH6uyc/s1600/SardinaPuerro+3.jpg" width="640" /></a></div>
Seguro que a todos os ha pasado alguna vez oír golpes en vuestra puerta en una noche de tormenta. Y que al abrir, os hayáis encontrado bajo la lluvia a una princesa empapada... ¿No? ¿De verdad sólo me pasan a mí estas cosas?<br />
En fin, me pasó.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyP1cHfwJ88jZE7ECQ_OYVHOvtgoaCOl_5l-iPVrtbfMZE5oRdcGwZK1V-NQ2acrQkWwpzdgCgSY8rVDjK7CWeUVHzjK8Zvx4eGZgPfsGFmijx_3eyHD3dz2veKrPyIketjIBMYO6vW0/s1600/SardinaPuerro%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyP1cHfwJ88jZE7ECQ_OYVHOvtgoaCOl_5l-iPVrtbfMZE5oRdcGwZK1V-NQ2acrQkWwpzdgCgSY8rVDjK7CWeUVHzjK8Zvx4eGZgPfsGFmijx_3eyHD3dz2veKrPyIketjIBMYO6vW0/s1600/SardinaPuerro%252B2.jpg" width="640" /></a></div>
Allí estaba ella, más parecida a un gato callejero que a una rica heredera. Ante todo, uno es un caballero, así que sin tener en cuenta su clase social ni las formas que se insinuaban bajo sus ropas mojadas, la hice pasar hasta la chimenea y la cubrí con una manta mientras me preparaba algo caliente.<br />
Cuando volví, estaba destapada porque al parecer la manta no era de moahir y le daba urticaria. Me disculpé y le ofrecí un té caliente, pero ella lo escupió quejándose de que no era ¡darjeelin de 1ª floración!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAbnxoUOMPUOz7Z0ed6bx4Cj742GGlfFHZkNQxz8vfL5fzbToS9AR4FLx_FnKru_3KH2p7knxgTXjAW1k2jXMKZ6G7pKKM_hj-znM02i4lZQwaj1f_2nS0L61G4poZ75iDwjas26aywz4/s1600/SardinaPuerro%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAbnxoUOMPUOz7Z0ed6bx4Cj742GGlfFHZkNQxz8vfL5fzbToS9AR4FLx_FnKru_3KH2p7knxgTXjAW1k2jXMKZ6G7pKKM_hj-znM02i4lZQwaj1f_2nS0L61G4poZ75iDwjas26aywz4/s1600/SardinaPuerro%252B1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Atribuí sus maneras (o la falta de las mismas) al estado en que se encontraba: mojada, perdida y sobre todo, agotada. Le sugerí que fuera a acostarse. Le dejé mi cama con ese pedazo de colchón de viscoelástica que compré y que es como dormir en una nube. También tuve buen cuidado en ponerle las sábanas del ajuar que me hizo mi madre, las de algodón del Burrito blanco bordadas por las monjas. ¿Qué pasa?, soy hijo único.<br />
Debí acertar porque pasaba del medio día y la Princesita no había movido ni pie ni oreja. Descartado el desayuno, decidí en su honor preparar unas tapas algo más sofisticadas de lo que acostumbro. Para ello usé tres aperitivos distintos que tenía preparados.<br />
Cuando amaneció, parece que las 12 horas de sueño reparador que se había echado al cuerpo no le mejoraron el humor...Que si la cama incomodísima, que si había algo duro que se le había clavado por todo el cuerpo, que si nosequé, que si guisante para arriba, que si guisante para abajo...<br />
Ya no aguanté más, le dije que si era princesa desde luego debía serlo del país de las groseras maleducadas, y que de hecho, de ahí podría ser incluso la reina.<br />
Se fue dando un portazo, no sin antes regalarme de su boca tales palabras que uno, que es un lobo hecho y derecho y como diría Fabra, hace mucho que se afeita, todavía se sonroja al recordar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOiIuRFe-e4FlJRpZLfNFMtHcL-sqxWzCur3_3NobocHB8lvX7Pkhe6Ky0AH1DPukK4jwmB0uZU9orGOqiawK5_54hyphenhyphenL3F0jN2OlAgod9q7TJ_biie7VLq_4JdvfR0kKbxGlUWsfpINwo/s1600/SardinaPuerro%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOiIuRFe-e4FlJRpZLfNFMtHcL-sqxWzCur3_3NobocHB8lvX7Pkhe6Ky0AH1DPukK4jwmB0uZU9orGOqiawK5_54hyphenhyphenL3F0jN2OlAgod9q7TJ_biie7VLq_4JdvfR0kKbxGlUWsfpINwo/s1600/SardinaPuerro%252B4.jpg" width="494" /></a></div>
<b>Canapé de sardinas, puerro y tomate verde</b><br />
<br />
4 rebanadas de pan<br />
Escamas de sal <br />
<br />
<i>Para los puerros </i><br />
2 puerros<br />
2 c.s de AOVE<br />
1 c.t de mostaza antigua<br />
<br />
<i>Para la mermelada de tomate</i><br />
1 tomate verde cortado concasse<br />
1 clavo pequeño <br />
3 c.s de azúcar<br />
<br />
<i>Para las sardinas</i><br />
6 sardinas parrochas en filetes limpios<br />
2 c.s AOVE<br />
1 lima<br />
1/2 naranja<br />
1/2 c.t. de sal<br />
1 vaina de cardamomo<br />
<br />
El día antes, lavamos abundantemente los filetes de sardina hasta que se vean blancuzcos y los ponemos en una fuente cubiertos con la marinada que habremos hecho con la ralladura y el zumo de los cítricos, las semillas de cardamomo y el resto de ingredientes. Refrigerar.<br />
Limpiamos los puerros y los cortamos en trozos de unos 6 cm, ponemos a hervir en agua con sal y cuando estén tiernos, los marinamos también con el resto de ingredientes. <br />
Por otro lado, ponemos en un cazo a fuego medio los ingredientes de la mermelada y dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta conseguir la textura deseada.Retiramos el clavo.<br />
Sobre las rebanadas recién tostadas montamos la tapa: Ponemos una cucharada de mermelada, el puerro (si lo picáis será mas fácil de comer!) y encima un par de filetes.<br />
<br />
<i>Como ya os he dicho son tres tapas diferentes, también podéis servirlas por separado: con el puerro se hacen ensaladas deliciosas, la mermelada es exquisita con queso...</i>Kitty Khttp://www.blogger.com/profile/03218723513985520863noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-21223968257892405832014-01-05T09:00:00.000+01:002014-01-19T13:41:43.699+01:00La CROQUETA y el emperador<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXRgkoAtcsrvDw0YsMGrATGoHTCvSdmNRgfcUKj3iWkENAMWMqe1J6VbBJNchMe87Uj2jtMckGc0F2EGhyd0SXGDOgpFFigmvaGta-9M9z_O6zfRF8f7ETb1DmTx8OapS0VUE0JAG7JWs/s1600/Croqueta%252BReina%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXRgkoAtcsrvDw0YsMGrATGoHTCvSdmNRgfcUKj3iWkENAMWMqe1J6VbBJNchMe87Uj2jtMckGc0F2EGhyd0SXGDOgpFFigmvaGta-9M9z_O6zfRF8f7ETb1DmTx8OapS0VUE0JAG7JWs/s640/Croqueta%252BReina%252B5.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
Ya os he hablado de lo aburrido que puede llegar a ser este bosque. Y ya se sabe que cuando el personal se aburre empieza a hablar...<br />
Por radio macuto mi afición por la cocina había llegado a oídos del Emperador. Este, animado por el séquito de pelotas y parásitos que le siguen a todas partes, se autoinvitó a merendar.<br />
No podía negarme. Y no puedo dejar de reconocer que por un lado estaba orgulloso y por otro, este mucho mayor, temblando de miedo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMmafm1fYzMNwIXqXO0JJMeA3OTnNZwDIGVPJ11MVZUizbC-nZbrZ_FyWHwawv8B7sNr8AEeaMnwYKiW4c-pufeAGC5wWoa7vN3JVQezhsKrxXTnTkrrisLOLW5ooc5ovqfGRxqcCN2x8/s1600/Croqueta%252BReina%252B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMmafm1fYzMNwIXqXO0JJMeA3OTnNZwDIGVPJ11MVZUizbC-nZbrZ_FyWHwawv8B7sNr8AEeaMnwYKiW4c-pufeAGC5wWoa7vN3JVQezhsKrxXTnTkrrisLOLW5ooc5ovqfGRxqcCN2x8/s640/Croqueta%252BReina%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Le di mil vueltas a mi recetario y a todos los que cayeron en mis manos. Sabía que el Emperador era un tío de mundo, eso que llaman cool. Estaba al tanto de todas las tendencias, le vestían los diseñadores más modernos y en su corte tenía a muchos artistas de vanguardia.<br />
¿Sofisticada comida japonesa? ¿Uno de esos postres de colorines de "pastelería creativa"? ¿Cocina molecular?... Diooooos, estaba perdidísimo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqzLepm73qdl0XfrW4UOEojIZmwT9m2vpuhXunsFkirQZREUp2Zh9rwfMX5PRKPbMyAINLhawVAUIQaIY45YpLfXeclsNJl-kxYkPO78X7LUOUTQh1w-PkQThxOfT2WJuo8_bKFD82ES4/s1600/Croqueta%252BReina%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqzLepm73qdl0XfrW4UOEojIZmwT9m2vpuhXunsFkirQZREUp2Zh9rwfMX5PRKPbMyAINLhawVAUIQaIY45YpLfXeclsNJl-kxYkPO78X7LUOUTQh1w-PkQThxOfT2WJuo8_bKFD82ES4/s640/Croqueta%252BReina%252B2.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Finalmente, decidí seguir mi instinto y hacer uno de esos platos que todos creemos conocer al dedillo, pero que yo, y no me duelen prendas, he perfeccionado al extremo. ¡Menudo sobrado!, diréis. Que va, no es un don, han sido muchas pruebas hasta conseguirlo.<br />
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<br />
Ya estaba acabando cuando oí acercarse un barullo de voces y música. Al salir los vi, sobre todo al emperador. No pude guardarme la exclamación que salió de mis labios:"¡está en pelotas!"<br />
Un silencio de plomo cayó al instante en el bosque, pensé "Lobo, te cae la del pulpo".<br />
En ese momento todo el cortejo rompió a reír, y cuanto más reían, más histéricos estaban. Yo, sin inmutarme entré en casa. Al salir de nuevo volvió a hacerse el silencio, me acerqué al Emperador con mi bandeja de croquetas y de pronto un bosque de brazos se abalanzó sobre ellas. Impávido, como en una peli de hongkong, como Neo en Matrix, los esquivé sin despeinarme, cogí al Emperador del bracete y una vez estuvimos los dos en casa, les cerré la puerta en las narices.<br />
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<br />
Pedí disculpas por mi indiscreción, pero el hombre estaba abochornado y sólo acertó a preguntarme que de qué eran.<br />
"De Cocido". De qué sino, con mayúsculas.<br />
Comimos en silencio, con los ojos cerrados, disfrutando de ese milagro que es descubrir un tesoro en el interior del envoltorio más humilde.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIae9_dDXnnKwP1jnGIR85Bsa3wkdaRyf_5nNvFXsCXkWNbaKLZ5Jrkcrr1WwVgeVEboknNo-3XhhZ1IIduwJDLDLFtpFD31QGNHS1a8BDjnpn5K0h5XvKb0atT2huz7Tl6izS_fEyXig/s1600/emperor-stratton.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIae9_dDXnnKwP1jnGIR85Bsa3wkdaRyf_5nNvFXsCXkWNbaKLZ5Jrkcrr1WwVgeVEboknNo-3XhhZ1IIduwJDLDLFtpFD31QGNHS1a8BDjnpn5K0h5XvKb0atT2huz7Tl6izS_fEyXig/s400/emperor-stratton.png" height="400" width="293" /></a></div>
<br />
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<br />
<br />
<b>La CROQUETA de cocido</b><br />
<br />
1 litro de leche<br />
1 hueso fresco de jamón<br />
1/4 litro de caldo de cocido <br />
50 gr de tocino del cocido<br />
350 gr de carne del cocido (morcillo, pollo) picada en tropezones pequeños<br />
200 gr de harina<br />
4 c.s de harina<br />
Para empanar<br />
2 huevos<br />
150 gr de harina de garbanzo (en herbolarios)<br />
200 gr de pan rallado<br />
<br />
Aceite de oliva para freír<br />
<br />
El día antes infusionar la leche con el hueso de jamón y el tocino, dejando hervir a fuego lento 20 min. Refrigeramos todo junto.<br />
Al día siguiente sacamos el hueso y pasamos la batidora para desleir el tocino. Calentamos y miramos el reloj.<br />
En una sartén antiadherente ponemos el aceite, calentamos y tostamos la harina, removiendo sin parar 6/8 min. Vamos incorporando la leche caliente con un cazo, vertiendo uno de cada vez y removiendo sin parar hasta que la harina forme de nuevo una bola. Entonces podemos añadir el siguiente cazo. Y todo sin parar de remover.<br />
Poco a poco la bola consistente se irá ablandando y convirtiendo en una crema. Cuando hayamos añadido toda la leche haremos lo mismo con el caldo y entonces podremos añadir la carne.<br />
Seguimos removiendo 5 min. más y probamos de sal.<br />
Si piensas que ya puedes para de remover te equivocas, debes seguir hasta que hayan pasado, al menos, 45 min. en tu reloj.<br />
Pasamos la mezcla a una fuente honda y cubrimos con film de modo que quede pegado a la bechamel. Enfriar.<br />
Para hacer las croquetas formamos porciones del tamaño y forma que prefiramos (Cuanto más pequeñas, más ricas), pasamos por la harina de garbanzo, luego por el huevo batido y finalmente por el pan. Freímos en aceite a fuego medio-alto.<br />
<br />
<i>Infusionar la leche con el hueso y el tocino no solo les da un sabor sensacional, sino una textura casi líquida y aterciopelada.</i><br />
<i> La harina de garbanzo puede parecerte superflua, pero hará que cada bocado te haga saborear el cocido completamente.</i><br />
<i> Aunque la bechamel te parezca líquida si has removido sin parar durante al menos tres cuartos de hora se cuajará perfectamente al enfriar. Es el tiempo y no un exceso de harina lo que hace que la bechamel quede consistente.</i><br />
<i> </i><br />
<br />
<br />
<br />
Kitty Khttp://www.blogger.com/profile/03218723513985520863noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-64691203308367493172013-12-29T10:00:00.000+01:002013-12-29T22:51:30.372+01:00Galletas de manzana para Blancanieves <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQrVIzQLeY8t-v7lMssRgz_I-X1KHSsNMWbMksJ1J3mqXdd5c2vNLG8GxVAKZ186hcCyrCSe_jNNwEsIK6z-1rxldU4ZLB66AxzyjH1PVYq6iOCqSgBkCkFXBU5sQ01BFt7mrZt2TlvY/s1600/Galleta+Navidad+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQrVIzQLeY8t-v7lMssRgz_I-X1KHSsNMWbMksJ1J3mqXdd5c2vNLG8GxVAKZ186hcCyrCSe_jNNwEsIK6z-1rxldU4ZLB66AxzyjH1PVYq6iOCqSgBkCkFXBU5sQ01BFt7mrZt2TlvY/s640/Galleta+Navidad+3.jpg" width="640" /></a></div>
Yo nunca he sido muy fan de estas fechas. La Navidad me parece una época en la qué lo que más se cultiva es la hipocresía, o al menos eso me dice mi parte racional.<br />
Mi parte sentimental, amasada durante años por la familia, la publicidad y otros usos y costumbres no puede evitar ser tan pánfila como para caer en el autochantaje emocional; a veces incluso pienso que es triste estar aquí sólo en Nochebuena, incluso cuando la alternativa sea la madre histérica, el hermano bolinga, la cuñada venenosa y demás parentela.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9muCyHA6OF__P2J3CMgjNY_FbbF0_-2jJMPwp4MixltjaXx7X0QFjfzwwGikcMTlyCnkx-8PxXLw5Lpl_Yxy2kruE5_KicBfEX5n2XET5AkWbtJFEPPWxE4nZHgTP_wtDRfkcRy83ISE/s1600/Galleta%252BNavidad%252B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9muCyHA6OF__P2J3CMgjNY_FbbF0_-2jJMPwp4MixltjaXx7X0QFjfzwwGikcMTlyCnkx-8PxXLw5Lpl_Yxy2kruE5_KicBfEX5n2XET5AkWbtJFEPPWxE4nZHgTP_wtDRfkcRy83ISE/s640/Galleta%252BNavidad%252B6.jpg" width="640" /></a></div>
Os cuento todo esto para que entendáis que a veces no es tan fiero el lobo como lo pintan...<br />
Y eso mismo pensó Blancanieves. La tía, después de la trola que contó sobre mi <a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2013/11/blancanieves.html">pudín de manzana</a> ha tenido las ganas de llamarme para venir a hablar conmigo.<br />
Por un lado no me apetecía mucho, pero debo reconocer que todas las cosas que me contó la <a href="http://elpicnicdelsrlobo.blogspot.com.es/2013/11/blancanieves.html">madrastra</a> habían despertado mi curiosidad... ¿Cómo resistirme a una pérfida lolita? Y por si fuera poco había encontrado en el blog <a href="http://dule.es/2013/03/17/galletas-de-muesli-y-compota-de-manzana/">Dule</a> una receta para el reto especial navidad de <a href="http://www.gastroandalusi.com/p/blogs-de-gastronomia.html">El asaltablogs</a>...que me había seducido por lo original de la propuesta: ¡Una receta fallida, que no sale! ja,ja<br />
Un desfacedor de entuertos como yo no podía resistirse de ninguna de las maneras, de paso con gran retranca le iba a preparar a la princesita unas galletas de ¡Manzana!. Toma ya.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeJsKIQgTuqXajYygZHRL2n4mNviIQLRH_jgPSZTXUbkB61hST_5ZzzqPLLDVGjbg4P5HCLL6A_1kibjGTVhlNHAs0S1FxiiSpwSk74lqhNCI1cEREC4T5UuUuUa44k32-pxN6mXkDrOc/s1600/Galleta%252BNavidad%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeJsKIQgTuqXajYygZHRL2n4mNviIQLRH_jgPSZTXUbkB61hST_5ZzzqPLLDVGjbg4P5HCLL6A_1kibjGTVhlNHAs0S1FxiiSpwSk74lqhNCI1cEREC4T5UuUuUa44k32-pxN6mXkDrOc/s640/Galleta%252BNavidad%252B1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Llegó puntual, modosita y haciendo gala de la educación que se espera de una chavalita de postín. Aunque tenía pensado hacerme un poco el duro, nada más llegar puso su mano con una ramita de acebo sobre mi cabeza y me plantó un besito en el morro que no por casto me dejó frío.<br />
Se deshizo en disculpas y me aseguró que había cambiado, que se arrepentía de sus trapacerías anteriores. Me convenció y me alegré sinceramente porque ya sabéis el (ejem) cariño que le profeso a su madrastra.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoT6LRvzHMXJAxN-RPhvbXr0nEYv3P240cX2fy7ClidlsUz6jddYHgUt5w_3cN0pbHCElRVB1TXY1cOrFK_GpMsegMABJbSJ_goJYfWYQ67JWFmlcX8AciZXiJAwVTgbVAYdrQXwMVsPk/s1600/Galleta%252BNavidad%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoT6LRvzHMXJAxN-RPhvbXr0nEYv3P240cX2fy7ClidlsUz6jddYHgUt5w_3cN0pbHCElRVB1TXY1cOrFK_GpMsegMABJbSJ_goJYfWYQ67JWFmlcX8AciZXiJAwVTgbVAYdrQXwMVsPk/s640/Galleta%252BNavidad%252B2.jpg" width="640" /></a></div>
Decidido ya a hacer las paces le ofrecí un té y fui a la cocina a sacar la primera hornada de galletas. Muerto me quedé cuando vi que la muy perra había aprovechado mi descuido para coger las llaves de mi coche y pirarse con él. Incluso tuvo el descaro de lanzarme un besito mientras pisaba a fondo, no como esos macarras de los enanos que me dedicaron todo tipo de burlas y gestos soeces.<br />
Volví a la cocina para hacerme una segunda hornada de galletas, esta vez mas ilustrativas de mi opinión sobre el espíritu navideño.<br />
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<br />
<br />
Galleta de manzana<br />
<br />
<i>Para la compota caramelizada</i> <br />
100 gr de manzana golden delicious pelada y en daditos<br />
Un paquetito de gasa con las pepitas de la manzana<br />
100 gr de azúcar<br />
50 gr de nueces muy picadas <br />
<br />
200 gr de harina de repostería<br />
1/2 c.t. de levadura royal<br />
50 gr azúcar<br />
1/2 c.t.canela<br />
70 gr de mantequilla en pomada<br />
1 huevo mediano<br />
<br />
Primero hacemos la compota: Ponemos en un cazo todos los ingredientes a fuego medio y dejamos cocer, removiendo frecuentemente, media hora o hasta que esté muy espeso y con un bonito color caramelo. Retiramos la pepitas y dejamos enfriar<br />
Tamizamos la harina con la levadura y la canela.<br />
A parte, batimos el azúcar y la mantequilla hasta que quede una mezcla blanca y cremosa, añadimos el huevo y la compota (unos 60 gr.) y seguimos batiendo hasta que esté todo integrado.<br />
Vamos incorporando la harina poco a poco, con la ayuda de una espátula, hasta obtener una masa. Formamos una bola y refrigeramos 2 horas envuelta en film.<br />
Pasado este tiempo precalentamos el horno a 180º, estiramos la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga como 1/2 cm y con un cortapastas vamos cortando las galletas.<br />
Las horneamos en la bandeja sobre un papel unos 10 min, las dejamos reposar 5 min. y las pasamos entonces a la rejilla para que acaben de enfriarse.<br />
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<br />
<br />Kitty Khttp://www.blogger.com/profile/03218723513985520863noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-89857547933981886832013-12-22T10:00:00.000+01:002013-12-22T10:00:11.095+01:00Potaje mestizo de las mil y una noches <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9RNET6hpOd6qbfi9WdmZIxDijd2uGfrQdTTjtsFs2h0IrxDOsLfkjM_us5XQYPgAY-gvSRSbTKXH0rSLbMMMQcCX2-gNFPeaWEq5-qWu44qblWfbKv5Jb5stfMMofdiVwKOWiUtkAuA4/s1600/Menestra%252B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9RNET6hpOd6qbfi9WdmZIxDijd2uGfrQdTTjtsFs2h0IrxDOsLfkjM_us5XQYPgAY-gvSRSbTKXH0rSLbMMMQcCX2-gNFPeaWEq5-qWu44qblWfbKv5Jb5stfMMofdiVwKOWiUtkAuA4/s640/Menestra%252B5.jpg" width="640" /></a></div>
Yo tuve un sueño!<br />
¿O no?, ¿o si?...<br />
La otra noche mientras dormía plácidamente tras contar corderitos de Sepúlveda desperté al oír un barullo en la cocina.<br />
Me levanté sigiloso y llevando una percha como única arma me dirigí hacia allí preparado para enfrentarme a lo que fuera.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0qcXLysGDAmZDnFs-ZJeL694edVIEzbyTyuln_-8502fAh-m22xYlL_fTrZdig9xpb83woUR8wtgECoUPv-0Vzgh7XKphJPGkyG_9WAxfCtVz3zePD9nqfhhhfiLrfvpozmcrjsNRBMo/s1600/Menestra%252B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0qcXLysGDAmZDnFs-ZJeL694edVIEzbyTyuln_-8502fAh-m22xYlL_fTrZdig9xpb83woUR8wtgECoUPv-0Vzgh7XKphJPGkyG_9WAxfCtVz3zePD9nqfhhhfiLrfvpozmcrjsNRBMo/s640/Menestra%252B2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Mi sorpresa fue encontrarme a dos exóticas damas enzarzadas en una virulenta discusión mientras se afanaban en mi cocina.<br />
"¿Canela, canela?- Bufó la primera- "¡Qué sabrás tú de cocinar!"<br />
La aludida se volvió, dejando a la vista mi cazuela buena, ainss! "Pues sé lo suficiente como para hacer un buen potaje, apócrifa!"<br />
"Apócrifa yoooo?" - Bramó la otra -. "Yo soy tan auténtica como la que más".<br />
"Eso se lo cuentas a otra, si lo sabré yo... Pásame una cucharada de cúrcuma y calla".<br />
"¡¿Una cucharada?! Si serás burra, ¡ponle mil y una ya de paso!"<br />
Pensé en intervenir, pero la verdad es que me estaba divirtiendo con todas esa puyas y viendo que ese tópico de "qué guapa estás cuando te enfadas" a veces se cumple. No todas las noches se encuentra uno sumergido en las intrigas del Haren, je, je.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-l_HAK0BV9WrlsV8W9o0mH9W_reizpWEwV8DMYvebPyKv2sgtU0dFPQbJZ648TnUmMc2DYKkSAlCy8iFCUwJVB8EhyphenhyphenbTCBNSXlacxCY0QvB93SGk8UITMGV6MfeCCqmfsDJ0UidePebI/s1600/Menestra%252B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-l_HAK0BV9WrlsV8W9o0mH9W_reizpWEwV8DMYvebPyKv2sgtU0dFPQbJZ648TnUmMc2DYKkSAlCy8iFCUwJVB8EhyphenhyphenbTCBNSXlacxCY0QvB93SGk8UITMGV6MfeCCqmfsDJ0UidePebI/s640/Menestra%252B1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Porque yo ya había reconocido a las dos protagonistas: Nada menos que Sherezade y Jasmín, de "Las mil y una noches", al menos en algunas versiones. Pero me cuidaría mucho de que esta última me oyese decir esto.<br />
Pero de nada me sirvió mi discreción porque enseguida me descubrieron. "Hombre... el señorito de la casa", dijo Jasmín amenazante, "¿Es qué no tienes de nada?", bufó Sherezade.Y se lanzaron sobre mi exigiendo todo tipo de ingredientes.<br />
Les facilité los que pude e intenté contentarlas con algunos sucedáneos, mientras me reía para mis adentros con su numerito de matronas furibundas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2uiAYY8mE2Hqx5W4hx54JsFXcZ6y6nNrMcmLYpFDk6W2UTtzc4NKHVCX-cDNxTX8q8oQSfaGGgVvvpYpn2uKR9NT4s3hBn5vEJyGGrCzqlf6AG_ZOWwP6CRVBIE_WLeTswECGAZXfHt0/s1600/Menestra%252B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2uiAYY8mE2Hqx5W4hx54JsFXcZ6y6nNrMcmLYpFDk6W2UTtzc4NKHVCX-cDNxTX8q8oQSfaGGgVvvpYpn2uKR9NT4s3hBn5vEJyGGrCzqlf6AG_ZOWwP6CRVBIE_WLeTswECGAZXfHt0/s640/Menestra%252B4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
El aire empezó a llenarse de fragancias deliciosas y evocadoras mientras ellas se quejaban de lo malo que iba a estar, aunque se ruborizaban ante mis exclamaciones.<br />
Entonces me desperté en mi cama. La casa estaba en silencio y pensé que todo había sido un sueño. Cuando llegó a mi hocico un olor delicioso que reconocí con sorpresa:<br />
Sobre la mesa encontré una sopera aún humeante de delicioso potaje...ummm?<br />
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<br />
<b>Potaje mestizo</b><br />
<br />
50 gr de mantequilla (A falta de gee)<br />
2 chalotas picadas<br />
1/4 kg de carne de cordero<br />
1/2 c.t de cúrcuma<br />
1/2 c.t. de cominos tostados <br />
1/4 c.t. de canela<br />
1/2 c.t de pimienta negra<br />
2 patatas peladas y en dados<br />
150 gr de judias cortadas<br />
150 gr de calabaza en cubos<br />
200gr de garbanzos cocidos<br />
1 l de caldo de pollo <br />
1 diente de ajo<br />
cilantro y perejil frescos<br />
<br />
Ponemos la mantequilla en una cazuela y en cuanto empiece a espumear pochamos la chalota, cuando esté transparente echamos las especias y damos una vuelta, añadimos el cordero y doramos bien por todas partes. Incorporamos las patatas y rehogamos, removiendo, 5 min. <br />
Incorporamos las verduras y los garbanzos, removemos con una cuchara de madera y regamos con el caldo de pollo, llevandolo todo a ebullición. Cuando rompa a hervir dejamos a fuego moderado 1/2 hora.<br />
Pasado este tiempo hacemos un machado en el mortero con el perejil, el ajo y el cilantro, añadimos al guiso, comprobando de paso el punto de sal. Dejamos que de un hervor y servimos.<br />
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Kitty Khttp://www.blogger.com/profile/03218723513985520863noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4669227264470384203.post-66620309406136443282013-12-09T12:24:00.001+01:002014-01-23T12:34:29.446+01:00Tarta de calabaza, naranja y chocolate para una señorita nudista<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLwrZi50_6fikuw2k61tmFjnM3cYeDqFG0VBg1lMTTpFQ_XkYkytif0v1u7neBqFUosqRkOlSKy77Bk8AmXyEsHFRatA4vFchvKJNCiNjbJbmuTllCOUMzSvP3AsHJDbK29u_dD6KzfD4/s1600/Tarta+Chocoranja+6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLwrZi50_6fikuw2k61tmFjnM3cYeDqFG0VBg1lMTTpFQ_XkYkytif0v1u7neBqFUosqRkOlSKy77Bk8AmXyEsHFRatA4vFchvKJNCiNjbJbmuTllCOUMzSvP3AsHJDbK29u_dD6KzfD4/s640/Tarta+Chocoranja+6.jpg" height="640" width="494" /></a></div>
El otro día estaba pescando, cuando a mi lado apareció una suerte de
top model en pelota picada: la chica era un bellezón en plan Daenerys
Targaryen con una melena espectacular que le llegaba a media pierna.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmQCxKej2NZURfEpJYP7kKZZYeOGyotYrxrBUqCeu1r6JQrF2pa7mR8scyJi1uUXvURF893qTC-iPHxzw0oGEkyFBsiFdYFxVcEqwYTC_UFzGhESRWe1-Xti__BEVmstyENO9_kHmQG2o/s1600/Tarta%252BChocoranja%252B3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmQCxKej2NZURfEpJYP7kKZZYeOGyotYrxrBUqCeu1r6JQrF2pa7mR8scyJi1uUXvURF893qTC-iPHxzw0oGEkyFBsiFdYFxVcEqwYTC_UFzGhESRWe1-Xti__BEVmstyENO9_kHmQG2o/s640/Tarta%252BChocoranja%252B3.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Enseguida le tiré los trastos, obviamente lo tenía que intentar al menos.<br />
Pero ella, mucho poner ojos de cordera que ni mu.<br />
Llegué a la conclusión de que era un poco falta o algo así, borrico que
soy. La invité a venir a casa a calentarse, como ella prefiriese,
je,je... y se vino de la manita tan campante, dejando más bien poco a mi
imaginación, ya de por si bastante calenturienta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuN6Z_UE9M0i9rPr1Gm_lFqFSYPIMwGGwVrqAuzdQNg8lfRMG4A2POZrjoN3UlIyf2nZ7r0LyDAhrrd-kWNXNP-2izGojfSnnOJG_6_P5t5z5oPKZpPanZpaiGVScZKGv5jsy8DTbLPY/s1600/Tarta%252BChocoranja%252B5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuN6Z_UE9M0i9rPr1Gm_lFqFSYPIMwGGwVrqAuzdQNg8lfRMG4A2POZrjoN3UlIyf2nZ7r0LyDAhrrd-kWNXNP-2izGojfSnnOJG_6_P5t5z5oPKZpPanZpaiGVScZKGv5jsy8DTbLPY/s640/Tarta%252BChocoranja%252B5.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
En cuanto llegamos, cogió el ordenador y me escribió su historia a
ritmo de swing, que debía saber mecanografía avanzada, porque el teclado
echaba humo.<br />
Decía que era una sirenita que había cambiado su
voz prodigiosa a una malvada bruja por las dos piernas que la habían
traído hasta mí. Y que piernas, ¡gran trato, chata!. <br />
Lo malo de todo esto es que ahora era mortal y padecía de unas agujetas crónicas horribles.<br />
A mí, todo esto me estaba sonando a delirio-tremendo, que aunque uno aquí ha visto "cosas", lo de esta chati era demasiado...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDF6gCNJCA7SbKI_MyXNchwqDY4uc6mkoKugz_6XJHUeIVGO5ixx9l5buncKNtedUngdTz3rNmefgZUPmrGe2A3k8IfOPVb2mpeewC2XBHkNK-DwdeDeR4ELkcMUNx7UkqucJZqgSOYck/s1600/Tarta%252BChocoranja%252B7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDF6gCNJCA7SbKI_MyXNchwqDY4uc6mkoKugz_6XJHUeIVGO5ixx9l5buncKNtedUngdTz3rNmefgZUPmrGe2A3k8IfOPVb2mpeewC2XBHkNK-DwdeDeR4ELkcMUNx7UkqucJZqgSOYck/s640/Tarta%252BChocoranja%252B7.jpg" height="640" width="494" /></a></div>
<br />
Yo le decía que sí a todo y le daba golpecitos en la mano en plan
comprensivo. Mientras, empezaba a imaginarme una vida ideal: además de
guapa y con un carácter bastante deshinibido, era muda. ¿Qué más se
puede pedir? Total, si tenía una imaginación tan hiperactiva podía
abrirse un blog.<br />
En ese momento, le saqué mi tarta de calabaza,
naranja y chocolate, y uno de esos tés con la cara de Sergi Arola que
venden en el super...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRKP1SK1bAJ3fpnc2WcVW8E5d_NvbBmJYrb8g4DtNuUNpJM4ZswaDlbqMHJDBHyMOLJnPfaxkBUhww8S-t5B7ZZ1uIdTXQWwpVdtSK6jT2X9MeU98xoR6srPibe5cplmtSxVFfTgThBlE/s1600/Tarta%252BChocoranja%252B4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRKP1SK1bAJ3fpnc2WcVW8E5d_NvbBmJYrb8g4DtNuUNpJM4ZswaDlbqMHJDBHyMOLJnPfaxkBUhww8S-t5B7ZZ1uIdTXQWwpVdtSK6jT2X9MeU98xoR6srPibe5cplmtSxVFfTgThBlE/s640/Tarta%252BChocoranja%252B4.jpg" height="494" width="640" /></a></div>
<br />
Con la tarta, los ojos le hicieron más chiribitas que a Marujita Díaz, y
me dije a mi mismo que la tenía en el bote. Pero al primer sorbo del
brebaje del mediachef aconteció la desgracia...<br />
No sólo perdió las piernas, ¡y que piernas!, a cambio de una cola como de pescadilla, sinó que empezo a hablar...<br />
Como os habréis imaginado, la llevé boqueando al río. En mi favor tengo
que decir que no me equivoqué en lo de la imaginación, porque ¡si
aquello era una voz prodigiosa yo soy el calvo de la lotería!. Ya se
sabe: "Por la boca muere el pez".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIXzSJ91zd_AmtqiobbDHr4cjlVJtPWXdoFuJ6xgbIVWOQj9EytDs0OAEaUlui8d9ebtw0j0QyZTUj4cBbk-EkP7cQrhP1fPeA_3jyne_c0Lrci1LGhLnCnfL76C_dy1EpHkZQR4zLy6g/s1600/03-LaSirenita%252Barthur+rackham.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIXzSJ91zd_AmtqiobbDHr4cjlVJtPWXdoFuJ6xgbIVWOQj9EytDs0OAEaUlui8d9ebtw0j0QyZTUj4cBbk-EkP7cQrhP1fPeA_3jyne_c0Lrci1LGhLnCnfL76C_dy1EpHkZQR4zLy6g/s320/03-LaSirenita%252Barthur+rackham.jpg" height="309" width="320" /></a></div>
<b>Tarta de calabaza, naranja y chocolate</b> <i> </i><br />
<i>(La receta parece muy larga pero se hace en menos de 1 hora)</i><b><br /></b><br />
<br />
<i>Para el bizcocho de calabaza</i><br />
500 gr de calabaza pelada y cortada en dados<br />
300 gr de harina tamizada<br />
150 gr de aceite suave<br />
2 huevos <br />
150 gr de azúcar<br />
2 c.c de mezcla de especias para speculoos*<br />
1 sobre de levadura<i> </i><br />
<i><br /></i>
<i>Para la mezcla de especias (Sobrará mucha, pero puede usarse para otras preparaciones)</i><br />
5 c.c de canela<br />
2 c.c de jengibre molido<br />
1 c.c. de clavo molido<br />
1/2 de nuez moscada molida<br />
<br />
<i>Para la naranja confitada</i><br />
1 naranja muy bien lavada u cortada en rodajas lo mas finas posible<br />
300 gr de azúcar<br />
<br />
<i>Para el ganaché de chocolate</i><br />
300 gr de nata liquida<br />
225 gr de cobertura de chocolate negro<br />
<br />
Primero hacemos el bizcocho, para ello ponemos a cocer la calabaza con
un poco de agua, cuando arranque a hervir tapamos y dejamos a fuego
medio bajo 15 min o hasta que esté blanda. Escurrimos y trituramos.<br />
Precalentamos el horno a 190º <br />
Añadimos los huevos y batimos, quedará un puré fino. Ponemos entonces
el azúcar, las especias y el aceite y seguimos batiendo.<br />
Cuando la mezcla sea homogenea añadimos poco a poco la harina sin parar de mezclar.<br />
Pasamos a un molde engrasado y metemos en el horno. Bajamos la
temperatura a 170º y horneamos en la parte media baja 40 min. o hasta
que un palillo salga limpio.<br />
Mientras confitamos la naranja, para ello escaldamos las rodajas en agua, a fuego suave, 10 min.<br />
escurrimos.
Ponemos en una cazuela pequeña 150 ml de agua y el azúcar y llevamos a
ebullición hasta que se disuelva. Ponemos entonces las rodajas de
naranja y dejamos cocer tapadas 1 h a fuego suave, meneando la cazuela
de vez en cuando por las asas. Sacamos con cuidado y dejamos escurrir
sobre una rejilla. Reservamos el almíbar.<br />
Hacemos el ganaché:
Ponemos la nata en un cazo y cuando arranque a hervir incorporamos el
chocolate troceado. A fuego bajo removemos hasta obtener una crema.
Dejamos enfriar.<br />
Sacamos el bizcocho, dejamos enfriar en una rejilla<i>. </i>Una
vez frió lo cortamos por la mitad y bañamos con el almíbar de naranja,
cubrimos la parte de abajo con las 2/3 partes del ganaché, 2 y sobre
esta colocamos una capa de rodajas de naranja. Colocamos la capa
superior del bizcocho.<br />
Pincelamos la parte de arriba con el resto
del almíbar y con una espátula extendemos una capa de ganaché por todo
el costado del bizcocho.<br />
<i><br /></i>
<i>*La receta de la naranja confitada está inspirada en <a href="http://migrandiversion.blogspot.com.es/2013/02/naranjas-confitadas-con-chocolate.html">esta</a> del blog "Mi gran diversión"</i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOuaCCl7ToC-lbNyhctJ_1VqOZIoQQQ2QVIyTClXMNNJ_2hy-fT16PXH_lS9fYoZFFo_yhr4jylZ6NWq6x3CjArAWyJGOmcumof-_ONgPdJRzoPQAjYJENawTN60F6dE-knfuFVkPhtbY/s1600/Tarta%252BChocoranja%252B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOuaCCl7ToC-lbNyhctJ_1VqOZIoQQQ2QVIyTClXMNNJ_2hy-fT16PXH_lS9fYoZFFo_yhr4jylZ6NWq6x3CjArAWyJGOmcumof-_ONgPdJRzoPQAjYJENawTN60F6dE-knfuFVkPhtbY/s640/Tarta%252BChocoranja%252B1.jpg" height="640" width="494" /></a></div>
Kitty Khttp://www.blogger.com/profile/03218723513985520863noreply@blogger.com13